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レビュー評価:
4.71点 レビュー件数:972件 販売店:卑弥呼醤院
原材料 ◎米・・・・・100％熊本県県北地域産（当蔵近所のお米）毎年その年の新米を使用。9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。 品種：ひのひかり、森のくまさん 両方コシヒカリを親に持つ美味しいお米です。 ◎麹菌 ◎1kgより量り売り（1kg単位） ◎製造地：熊本県 ◎簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り 11kg以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の生麹」 木桶・室蓋（きおけ・もろぶた）仕込みの手づくり米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 【梱包形状まとめてを選択の場合1袋5kg単位で次の袋になります。】 【(例)14kgご注文の場合5kg2個と4kg1個になります】 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限：蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法（こしきむろぶたせいぎくほう） ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶（きおけ）・室蓋（むろぶた）を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩（ぎょうかいがん）造りの石室（いしむろ）で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法（こうじぶたこしきせいほう）で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 米生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 米麹甘酒などに。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存（野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。） 米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 ※長期の冷凍は冷凍臭が付きますのでジップロックや冷凍用の袋で覆って密閉保存下さい。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。（結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます） 大麦麹と同じ石室で製麹しており、大麦麹が混入しておりましたら、(もし気になりましたら)取り除いてお使い下さい。 ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 米こうじの米は【九州熊本産】 日本一にもなった9年連続「特Aランク」の米所。日本遺産認定の二千年にわたる米作りの歴史がございます。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜！」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について（作り方については上部参照） ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹（甘酒こうじ）200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。 おかげさまでランキング1位獲得できました。大きな特徴 手づくりであること麹（こうじ）は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋（こうじぶた）方式で、手づくりした麹（こうじ）です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識：味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の阿蘇山系伏流水の肥沃な大地で育った質の良いお米を使用。 日本一にもなった9年連続「特Aランク」の米所。日本遺産認定の二千年にわたる米作りの歴史がございます。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水650cc〜800cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・ 保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水650〜800ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜10時間後に出来上がり。 【注1：保温11時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2：55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3：保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4〜5時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜6時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水700〜850cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水700〜850ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜11時間で完成。 【注1：保温11時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2：65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3：55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。スムージーにしたり ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンでこそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 米麹の芯が残った感じを無くしたかったり、風味を変化させたくない場合は一度鍋肌がクッとなるぐらい軽く沸騰させます。 火入れする事により、口当たりと風味がより一層甘酒らしくなります。冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販の甘酒メーカーもしくはヨーグルティアやKAMOSICO（カモシコ）等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ 1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま（冬は暖かい部屋）で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 ＜塩麹の使い方＞ 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢（スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK）10〜20cc、お好みで（砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油） 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで（砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油）で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。
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4.71点 レビュー件数:972件 販売店:卑弥呼醤院原材料 ◎米・・・・・100％熊本県県北地域産（当蔵近所のお米）毎年その年の新米を使用。9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。 品種：ひのひかり、森のくまさん 両方コシヒカリを親に持つ美味しいお米です。 ◎麹菌 ◎1kgより量り売り（1kg単位） ◎製造地：熊本県 ◎簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り 11kg以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の生麹」 木桶・室蓋（きおけ・もろぶた）仕込みの手づくり米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 【梱包形状まとめてを選択の場合1袋5kg単位で次の袋になります。】 【(例)14kgご注文の場合5kg2個と4kg1個になります】 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限：蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法（こしきむろぶたせいぎくほう） ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶（きおけ）・室蓋（むろぶた）を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩（ぎょうかいがん）造りの石室（いしむろ）で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法（こうじぶたこしきせいほう）で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 米生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 米麹甘酒などに。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存（野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。） 米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 ※長期の冷凍は冷凍臭が付きますのでジップロックや冷凍用の袋で覆って密閉保存下さい。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。（結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます） 大麦麹と同じ石室で製麹しており、大麦麹が混入しておりましたら、(もし気になりましたら)取り除いてお使い下さい。 ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 米こうじの米は【九州熊本産】 日本一にもなった9年連続「特Aランク」の米所。日本遺産認定の二千年にわたる米作りの歴史がございます。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜！」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について（作り方については上部参照） ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹（甘酒こうじ）200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。 おかげさまでランキング1位獲得できました。大きな特徴 手づくりであること麹（こうじ）は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋（こうじぶた）方式で、手づくりした麹（こうじ）です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識：味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の阿蘇山系伏流水の肥沃な大地で育った質の良いお米を使用。 日本一にもなった9年連続「特Aランク」の米所。日本遺産認定の二千年にわたる米作りの歴史がございます。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水650cc〜800cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・ 保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水650〜800ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜10時間後に出来上がり。 【注1：保温11時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2：55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3：保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4〜5時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜6時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水700〜850cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水700〜850ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜11時間で完成。 【注1：保温11時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2：65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3：55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。スムージーにしたり ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンでこそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 米麹の芯が残った感じを無くしたかったり、風味を変化させたくない場合は一度鍋肌がクッとなるぐらい軽く沸騰させます。 火入れする事により、口当たりと風味がより一層甘酒らしくなります。冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販の甘酒メーカーもしくはヨーグルティアやKAMOSICO（カモシコ）等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ 1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま（冬は暖かい部屋）で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 ＜塩麹の使い方＞ 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢（スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK）10〜20cc、お好みで（砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油） 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで（砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油）で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。
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レビュー評価:4.58点 レビュー件数:911件 販売店:葛飾柴又の食品問屋グレイト
注文情報画面では宅配便を選択ください。 （実際のお届けはメール便になります。） 【メール便のご注意点】 ・ポストに商品が届きます ・代金引換での購入はできません。 ・日時指定はできません。 ・他商品との同梱はできません。 （別途宅配便送料がかかります） 以上をあらかじめご了承頂き、ご注文ください。 内 容 量 350gx2袋 賞味期限 1年 (未開封) 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、開封後は冷蔵庫にて保存してください 調理方法 1．白米をいつも通り研いでお水も入れます。2．十穀米を茶こし等にいれ、 軽く水で洗い、研いだ白米の中に入れます。3．入れた十穀米と同等の水を入れ、かき混ぜます。4．普段通りに炊き、多少蒸らして頂くと、より美味しくお召し上がり頂けます。 【十穀米の目安】 白米3合の場合→十穀米 大さじ2杯（30g） ※お好みにより十穀米の量、水分量は調整してお召し上がりください。 【十穀米の洗い方】 茶漉しに入れて軽く洗うと雑穀がこぼれず、無駄もありません。茶漉しから炊飯釜へ十穀米を入れる際は、思い切りよく反対にしていれると小さい雑穀も残らずきれいに入れることが出来ます。 原材料・原産国 ・きび：中国産 ・あわ：中国産 ・とうもろこし：アメリカ産 ・そばの実：中国産 ・緑豆：中国 ・丸麦：カナダ産 ・玄米：国産 ・黒米：中国産 ・アマランサス：ペルー産 ・押麦：カナダ産 各原材料とも輸入時検査および「農薬証明」の検査書類で安全性を確認しています。 食品を扱う弊社としましても「食の安全」すなわち「お客様の安全と健康」を第一に考え取扱商品を選定しております。 十穀米はネットショップ以外でも弊社オリジナル商品として全国で販売をしておりますので、安心してお召し上がり頂けます。 ・同一ラインで小麦の加工をしていますので、小麦アレルギーの方はご注意下さい ・そばアレルギーの方はご注意下さい 商品説明 十種類の穀物をブレンド。十穀米は、洗ってから、お米と合わせて炊いてください。350gの袋が2袋です。袋にはジッパーがついております。また、真空パックになっております。 ＊原料高騰につき、量目が変更になりました。
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4.58点 レビュー件数:911件 販売店:葛飾柴又の食品問屋グレイト注文情報画面では宅配便を選択ください。 （実際のお届けはメール便になります。） 【メール便のご注意点】 ・ポストに商品が届きます ・代金引換での購入はできません。 ・日時指定はできません。 ・他商品との同梱はできません。 （別途宅配便送料がかかります） 以上をあらかじめご了承頂き、ご注文ください。 内 容 量 350gx2袋 賞味期限 1年 (未開封) 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、開封後は冷蔵庫にて保存してください 調理方法 1．白米をいつも通り研いでお水も入れます。2．十穀米を茶こし等にいれ、 軽く水で洗い、研いだ白米の中に入れます。3．入れた十穀米と同等の水を入れ、かき混ぜます。4．普段通りに炊き、多少蒸らして頂くと、より美味しくお召し上がり頂けます。 【十穀米の目安】 白米3合の場合→十穀米 大さじ2杯（30g） ※お好みにより十穀米の量、水分量は調整してお召し上がりください。 【十穀米の洗い方】 茶漉しに入れて軽く洗うと雑穀がこぼれず、無駄もありません。茶漉しから炊飯釜へ十穀米を入れる際は、思い切りよく反対にしていれると小さい雑穀も残らずきれいに入れることが出来ます。 原材料・原産国 ・きび：中国産 ・あわ：中国産 ・とうもろこし：アメリカ産 ・そばの実：中国産 ・緑豆：中国 ・丸麦：カナダ産 ・玄米：国産 ・黒米：中国産 ・アマランサス：ペルー産 ・押麦：カナダ産 各原材料とも輸入時検査および「農薬証明」の検査書類で安全性を確認しています。 食品を扱う弊社としましても「食の安全」すなわち「お客様の安全と健康」を第一に考え取扱商品を選定しております。 十穀米はネットショップ以外でも弊社オリジナル商品として全国で販売をしておりますので、安心してお召し上がり頂けます。 ・同一ラインで小麦の加工をしていますので、小麦アレルギーの方はご注意下さい ・そばアレルギーの方はご注意下さい 商品説明 十種類の穀物をブレンド。十穀米は、洗ってから、お米と合わせて炊いてください。350gの袋が2袋です。袋にはジッパーがついております。また、真空パックになっております。 ＊原料高騰につき、量目が変更になりました。
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レビュー評価:4.52点 レビュー件数:818件 販売店:スーパーフード 米ぬか てしま
黄金の健康米ぬか（焙煎・微細粉砕加工済） 名称 無農薬 米ぬか 内容量 1袋100g（袋内 脱酸素剤入） 原材料名 米ぬか（玄米表皮、胚芽） 保存方法 開封前は冷暗所に保管してください。開封後は1週間〜10日程度でお早めにお召し上がりください。 製造者および住所 米ぬか販売 おむすび てしま 東京都調布市東つつじヶ丘3−49−13 03-3309-4641 賞味期限 パッケージに記載あなたなら、、、ラーメン、サラダ、ヨーグルトカレー、牛乳、納豆、おみそ汁どんな食べ物にまぜて米ぬかを食べますか？ 米ぬか効果 こだわりのAランク 黄金の健康米ぬか うれしいご感想です♪ ━━━━━━━━━━━━━━━ やはり駄目ですね… 知人から、、 この米ぬか飲みやすいから と言ってもらったので 暫くそちらの米ぬかを 飲んでいたら便通、、 またまた悪くなりました… 飲み終わったので久しぶりに こちらの米ぬかに 戻した途端に便通が戻りました。 本当に効果が 怖い位に違いますよ！ なのでまた飲み続け 体調も戻していきたいと思います。 ━━━━━━━━━━━━━━━ やはり違うような… 違う商品を購入してみましたが、 こちらにもどってきました。 やはり、お通じが、 違うような気がしました。 また、続けてみようと思います。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 一度他社さんのを買って… 何回もリピート。 一度他社さんのを買って飲んでいましたが、 毎日のスッキリ感が物足りなく、 こちらの米ぬかに戻ってきました。 飲んだその日からスッキリで 私の体に合っています。 これからもお世話になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 色んな米ぬかを試して… 毎朝ヨーグルトに 混ぜて食べています。 色んな米ぬかを試して、 ここの米ぬかにたどり着きました！ 肌の調子がとても良いです。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 便秘に悩んできたのが嘘のよう… 他社の2社の米ぬかを試しましたが、 便の出方が全く違うことに驚きました。 てしまさんのは たくさん、スッキリです。 ずっと便秘に悩んで きたのが嘘のようです。 ありがとうございます！ 毎朝ヨーグルトに混ぜて食べています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ お通じ良くなり肌ツヤもバッチリ… 他社の米ぬかを 半年程食べてましたが 体への変化が何も感じられず こちらの てしまさんの レビューが良かったので 購入させて頂きました。 すぐお通じが良くなり、 肌ツヤもバッチリで 体も疲れにくくなりました!! またリピします!! ━━━━━━━━━━━━━━━ お客様からの うれしいご感想です♪ ━━━━━━━━━━━━━━━ もう手放せない！！ かれこれ1年以上続けています。 初めての時は、口に残り飲みにくかったのですが、 今はそんな事もなく、美味しく頂いております。 おなかスッキリ！大変満足です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 黄金の健康米ぬかビックリ効果！ おかげさまでレビュー総数3,706件〜 2023年11月30日 ↓↓こちら↓↓ 米ぬかの栄養は？ 健康な身体づくりに欠かせない基本中の基本の栄養 ミネラル （カリウム, カルシウム, マグネシウム, リン, 鉄） ビタミンB群 （B1, B2, ナイアシン, B6, 葉酸, パントテン酸） ビタミンE 食物繊維 （水溶性, 不溶性） 健康な身体づくりにお役立ちの栄養 化粧品や医薬品に再利用されている米ぬか特有の成分もあります。 フィチン酸 フェルラ酸 イノシトール ガンマオリザノール ※貴重な栄養を含む胚芽部分を機械を使って微細粉砕済み ただ今お買上げの方へ3つの特典 特典その1 次回使える当店ご利用はじめての方限定 特典その2 特典その3 4袋以上お買上げの方限定 ━━━━━━━━━━━━━━━ レビュー1袋プレゼントは ●4袋以上お買い上げの方限定 ×レビュー1つ、×食前レビューは プレゼント対象外となります ━━━━━━━━━━━━━━ おひとりさま1回限定保存容器付きもおすすめです♪6袋＆容器プレゼント♪ ★★★こちらクリック★★★↓↓↓↓↓
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4.52点 レビュー件数:818件 販売店:スーパーフード 米ぬか てしま黄金の健康米ぬか（焙煎・微細粉砕加工済） 名称 無農薬 米ぬか 内容量 1袋100g（袋内 脱酸素剤入） 原材料名 米ぬか（玄米表皮、胚芽） 保存方法 開封前は冷暗所に保管してください。開封後は1週間〜10日程度でお早めにお召し上がりください。 製造者および住所 米ぬか販売 おむすび てしま 東京都調布市東つつじヶ丘3−49−13 03-3309-4641 賞味期限 パッケージに記載あなたなら、、、ラーメン、サラダ、ヨーグルトカレー、牛乳、納豆、おみそ汁どんな食べ物にまぜて米ぬかを食べますか？ 米ぬか効果 こだわりのAランク 黄金の健康米ぬか うれしいご感想です♪ ━━━━━━━━━━━━━━━ やはり駄目ですね… 知人から、、 この米ぬか飲みやすいから と言ってもらったので 暫くそちらの米ぬかを 飲んでいたら便通、、 またまた悪くなりました… 飲み終わったので久しぶりに こちらの米ぬかに 戻した途端に便通が戻りました。 本当に効果が 怖い位に違いますよ！ なのでまた飲み続け 体調も戻していきたいと思います。 ━━━━━━━━━━━━━━━ やはり違うような… 違う商品を購入してみましたが、 こちらにもどってきました。 やはり、お通じが、 違うような気がしました。 また、続けてみようと思います。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 一度他社さんのを買って… 何回もリピート。 一度他社さんのを買って飲んでいましたが、 毎日のスッキリ感が物足りなく、 こちらの米ぬかに戻ってきました。 飲んだその日からスッキリで 私の体に合っています。 これからもお世話になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 色んな米ぬかを試して… 毎朝ヨーグルトに 混ぜて食べています。 色んな米ぬかを試して、 ここの米ぬかにたどり着きました！ 肌の調子がとても良いです。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 便秘に悩んできたのが嘘のよう… 他社の2社の米ぬかを試しましたが、 便の出方が全く違うことに驚きました。 てしまさんのは たくさん、スッキリです。 ずっと便秘に悩んで きたのが嘘のようです。 ありがとうございます！ 毎朝ヨーグルトに混ぜて食べています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ お通じ良くなり肌ツヤもバッチリ… 他社の米ぬかを 半年程食べてましたが 体への変化が何も感じられず こちらの てしまさんの レビューが良かったので 購入させて頂きました。 すぐお通じが良くなり、 肌ツヤもバッチリで 体も疲れにくくなりました!! またリピします!! ━━━━━━━━━━━━━━━ お客様からの うれしいご感想です♪ ━━━━━━━━━━━━━━━ もう手放せない！！ かれこれ1年以上続けています。 初めての時は、口に残り飲みにくかったのですが、 今はそんな事もなく、美味しく頂いております。 おなかスッキリ！大変満足です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 黄金の健康米ぬかビックリ効果！ おかげさまでレビュー総数3,706件〜 2023年11月30日 ↓↓こちら↓↓ 米ぬかの栄養は？ 健康な身体づくりに欠かせない基本中の基本の栄養 ミネラル （カリウム, カルシウム, マグネシウム, リン, 鉄） ビタミンB群 （B1, B2, ナイアシン, B6, 葉酸, パントテン酸） ビタミンE 食物繊維 （水溶性, 不溶性） 健康な身体づくりにお役立ちの栄養 化粧品や医薬品に再利用されている米ぬか特有の成分もあります。 フィチン酸 フェルラ酸 イノシトール ガンマオリザノール ※貴重な栄養を含む胚芽部分を機械を使って微細粉砕済み ただ今お買上げの方へ3つの特典 特典その1 次回使える当店ご利用はじめての方限定 特典その2 特典その3 4袋以上お買上げの方限定 ━━━━━━━━━━━━━━━ レビュー1袋プレゼントは ●4袋以上お買い上げの方限定 ×レビュー1つ、×食前レビューは プレゼント対象外となります ━━━━━━━━━━━━━━ おひとりさま1回限定保存容器付きもおすすめです♪6袋＆容器プレゼント♪ ★★★こちらクリック★★★↓↓↓↓↓
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4.41点 レビュー件数:772件 販売店:スマイルクラブ楽天市場店
内容量 970g 送料 メール便 送料無料 同梱・日時指定・代引き不可 原材料 米（国産） 麹菌 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 賞味期限 製造から90日 開封後は高温多湿をさけてください。 商品味特徴 ・万能調味料 「塩こうじ」も簡単 ・ 甘酒レシピをTOPページ 下のほうにあります！ 簡単 確実にできる方法を載せてあります。 ・乾燥糀で 歩留りもよいです。 ・甘酒 糀漬けなど＊ メール便発送になりますので(代金引換、時間指定はできません）
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4.41点 レビュー件数:772件 販売店:スマイルクラブ楽天市場店内容量 970g 送料 メール便 送料無料 同梱・日時指定・代引き不可 原材料 米（国産） 麹菌 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 賞味期限 製造から90日 開封後は高温多湿をさけてください。 商品味特徴 ・万能調味料 「塩こうじ」も簡単 ・ 甘酒レシピをTOPページ 下のほうにあります！ 簡単 確実にできる方法を載せてあります。 ・乾燥糀で 歩留りもよいです。 ・甘酒 糀漬けなど＊ メール便発送になりますので(代金引換、時間指定はできません）
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レビュー評価:4.5点 レビュー件数:619件 販売店:安心食品のみつばち一番亭
※食べる前に必ず火を通して下さい。ぬか漬けや調理中に火が入る場合は必要ありません。 ■商品名：食べる米ぬか 姫ぬか ■原材料：米ぬか ■原産地：国産 ■内容量：900g ■賞味期限：約6ヶ月 ■保存方法：冷蔵庫保存 ■薬を服用中または通院中の方、妊娠・授乳中の方、乳幼児、食事制限をされている方はお召し上がりの前に医師にご相談ください。 ■色調などが異なる場合がありますが、原料由来のものですので品質に問題はございません。 ■こちらの商品はクール宅配便配送です。 ■こちらの商品は「送料無料ライン」の対象外です。当商品と同時に「送料無料ライン」対象商品を3,980円（税込）以上ご注文頂いた場合でも送料が必要となります。 ■こちらの商品は「送料無料ライン」の対象外です。当商品と同時に送料が無料の商品をご注文頂いた場合でも送料が必要となります。 ■クール便配送対象商品とその他の配送方法の商品を同時にご購入された際、システムの都合上宅配便の送料が重複して表示される場合がございます。重複して表示された場合は受注後送料を変更しメールにてご連絡させていただきます。
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4.5点 レビュー件数:619件 販売店:安心食品のみつばち一番亭※食べる前に必ず火を通して下さい。ぬか漬けや調理中に火が入る場合は必要ありません。 ■商品名：食べる米ぬか 姫ぬか ■原材料：米ぬか ■原産地：国産 ■内容量：900g ■賞味期限：約6ヶ月 ■保存方法：冷蔵庫保存 ■薬を服用中または通院中の方、妊娠・授乳中の方、乳幼児、食事制限をされている方はお召し上がりの前に医師にご相談ください。 ■色調などが異なる場合がありますが、原料由来のものですので品質に問題はございません。 ■こちらの商品はクール宅配便配送です。 ■こちらの商品は「送料無料ライン」の対象外です。当商品と同時に「送料無料ライン」対象商品を3,980円（税込）以上ご注文頂いた場合でも送料が必要となります。 ■こちらの商品は「送料無料ライン」の対象外です。当商品と同時に送料が無料の商品をご注文頂いた場合でも送料が必要となります。 ■クール便配送対象商品とその他の配送方法の商品を同時にご購入された際、システムの都合上宅配便の送料が重複して表示される場合がございます。重複して表示された場合は受注後送料を変更しメールにてご連絡させていただきます。
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レビュー評価:4.65点 レビュー件数:559件 販売店:奈良漬なら春日大名漬
※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ ※数量によっては複数に分けて発送する場合がございます。※※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください（宅配送料が加算されます）。※ テレビなどでブームになっている塩こうじ用の乾燥米麹です。麹は、発酵食品の味噌、醤油、お酒などの製造に欠かせない材料の一部。特許低温乾燥。清酒麹と同じ製法で製造した、塩麹、みそ麹、甘酒、味噌、三五八漬けに用いる乾燥米麹です。麹を使った美容法は以前からよく紹介されており、整腸作用やアレルギーの改善に効果があるといわれています。 ※酒蔵の米麹・乾燥麹の戻し方 1.60℃以下のお湯（ お湯の量は麹の2/1）に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。 注意：長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。 麹は戻ると乾燥の時より重量が25％〜35％程増えます。 名称 乾燥米こうじ 原材料名 うるち精米(国産）・種こうじ 容量 200g 賞味期限 5ヶ月以上 保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存 販売者 飯田商事株式会社 大阪府八尾市安中町1-1-29 ※保存料・着色料は使っていません。乾燥米こうじで作る、塩麹 沸騰したお湯に塩を溶かし、60度 まで冷ましてから、乾燥米麹を加えて 後は毎日一回混ざるだけ。 簡単塩麹レシピです。 早く作りたい人に。 乾燥を戻した米麹に塩と水を加え、炊飯器の保温機能を使って時々 温度を調整しながらも5時間で作る 早業レシピ。 早く確実に作りたい人に。 ヨーグルトメーカーの温度調節機能を使い55度で確実に塩麹を作る早業レシピ。5時間でできます。 おいしい塩麹、醤油麹の料理レシピ 豚ロース炒め、鶏のから揚げ、根菜のキンピラ、さつまいものクリームチーズ和え、野菜の浅漬けなど。 トマトの冷製パスタ、トマトのブルスケッタ、塩麹リゾットなど。 しめじ、舞茸、エリンギなどきのこを塩麹で調理。冷やっこやトマト、豚シャブなどに使います。 しょう油をレンジで温めて乾燥米麹を 加えあとは毎日混ぜるだけ。一週間でしょう油麹が出来上がります。 できた塩麹をオリーブオイルや 白しょう油、味噌などでいろんなドレッシングに応用できます。 書店にはさまざまなレシピ本がたくさん並んでいます。その中からおすすめの本をご紹介。
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4.65点 レビュー件数:559件 販売店:奈良漬なら春日大名漬※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ ※数量によっては複数に分けて発送する場合がございます。※※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください（宅配送料が加算されます）。※ テレビなどでブームになっている塩こうじ用の乾燥米麹です。麹は、発酵食品の味噌、醤油、お酒などの製造に欠かせない材料の一部。特許低温乾燥。清酒麹と同じ製法で製造した、塩麹、みそ麹、甘酒、味噌、三五八漬けに用いる乾燥米麹です。麹を使った美容法は以前からよく紹介されており、整腸作用やアレルギーの改善に効果があるといわれています。 ※酒蔵の米麹・乾燥麹の戻し方 1.60℃以下のお湯（ お湯の量は麹の2/1）に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。 注意：長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。 麹は戻ると乾燥の時より重量が25％〜35％程増えます。 名称 乾燥米こうじ 原材料名 うるち精米(国産）・種こうじ 容量 200g 賞味期限 5ヶ月以上 保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存 販売者 飯田商事株式会社 大阪府八尾市安中町1-1-29 ※保存料・着色料は使っていません。乾燥米こうじで作る、塩麹 沸騰したお湯に塩を溶かし、60度 まで冷ましてから、乾燥米麹を加えて 後は毎日一回混ざるだけ。 簡単塩麹レシピです。 早く作りたい人に。 乾燥を戻した米麹に塩と水を加え、炊飯器の保温機能を使って時々 温度を調整しながらも5時間で作る 早業レシピ。 早く確実に作りたい人に。 ヨーグルトメーカーの温度調節機能を使い55度で確実に塩麹を作る早業レシピ。5時間でできます。 おいしい塩麹、醤油麹の料理レシピ 豚ロース炒め、鶏のから揚げ、根菜のキンピラ、さつまいものクリームチーズ和え、野菜の浅漬けなど。 トマトの冷製パスタ、トマトのブルスケッタ、塩麹リゾットなど。 しめじ、舞茸、エリンギなどきのこを塩麹で調理。冷やっこやトマト、豚シャブなどに使います。 しょう油をレンジで温めて乾燥米麹を 加えあとは毎日混ぜるだけ。一週間でしょう油麹が出来上がります。 できた塩麹をオリーブオイルや 白しょう油、味噌などでいろんなドレッシングに応用できます。 書店にはさまざまなレシピ本がたくさん並んでいます。その中からおすすめの本をご紹介。
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レビュー評価:4.51点 レビュー件数:444件 販売店:タマチャンショップ
よく一緒に購入されている商品＼注文殺到／小魚アーモンド アーモンド小魚 ア480円ななつのしあわせドライフルーツミックス300g1,490円国産 雑穀米タマチャンショップの30雑穀米 送1,000円 大好きな「しあわせシード」シリーズから、「しあわせミックスシード」が販売されたということで、早速頼んでみました♪4種類（かぼちゃの種・ひまわりの種・クコの実・松の実）たっぷり入っていて、大満足です！私のオススメはサラダに振りかけて食べることです。かぼちゃの種・ひまわりの種・松の実のぽりぽり食感と、クコの実のしっとり食感が合わさって、サラダがもっとおいしくなりました。これで栄養もしっかり摂れるのがいいですね♪ 本日も、全国からのご注文誠にありがとうございます。 商品名 4種類ミックスシード (しあわせミックスシード) 無着色 無香料 保存料無添加 マークの説明 ＞ 【賞味期限】 約4ヶ月 【内容量】 250gジッパー式袋タイプ 【使用方法】 そのまま食べても、料理・サラダ等にもお使い下さい 【原材料】 かぼちゃの種（中国内モンゴル自治区産）・ひまわりの種（ブルガリア産・アメリカ産）・クコの実（中国産）・松の実（中国産） 【保存方法】 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください 【可能温度帯】 常温 【製造国】 日本 【区分】 食品 【栄養成分】 【100gあたり】 エネルギー 603kcal たんぱく質 22.3g 脂質 45.9g 炭水化物 25.2g 食塩相当量 0.305g ナトリウム 120mg 【販売者】 自然の都 タマチャンショップ 宮崎県都城市平江町44-3 TEL0986-46-9669 【メーカー名】 九南サービス 宮崎県都城市平江町44-3−2 TEL 0986-22-2852 類似商品はこちらローストひまわりの種250g無塩・無油の素焼き780円ローストひまわりの種500g 送料無料 無塩・1,080円ローストひまわりの種1kg 無塩・無油の素焼き1,814円ローストかぼちゃの種 250g 無塩・無油の素980円ローストかぼちゃの種 500g 無塩・無油の素1,598円ローストかぼちゃの種 500g 無塩・無油の素1,726円ローストかぼちゃの種 1kg 無塩・無油の素焼2,894円松の実 250g 完全無添加！！特級AAグレ3,200円よっつのしあわせミックスナッツ300g 無添加1,280円自然派の無添加よっつのしあわせミックスシード
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4.51点 レビュー件数:444件 販売店:タマチャンショップよく一緒に購入されている商品＼注文殺到／小魚アーモンド アーモンド小魚 ア480円ななつのしあわせドライフルーツミックス300g1,490円国産 雑穀米タマチャンショップの30雑穀米 送1,000円 大好きな「しあわせシード」シリーズから、「しあわせミックスシード」が販売されたということで、早速頼んでみました♪4種類（かぼちゃの種・ひまわりの種・クコの実・松の実）たっぷり入っていて、大満足です！私のオススメはサラダに振りかけて食べることです。かぼちゃの種・ひまわりの種・松の実のぽりぽり食感と、クコの実のしっとり食感が合わさって、サラダがもっとおいしくなりました。これで栄養もしっかり摂れるのがいいですね♪ 本日も、全国からのご注文誠にありがとうございます。 商品名 4種類ミックスシード (しあわせミックスシード) 無着色 無香料 保存料無添加 マークの説明 ＞ 【賞味期限】 約4ヶ月 【内容量】 250gジッパー式袋タイプ 【使用方法】 そのまま食べても、料理・サラダ等にもお使い下さい 【原材料】 かぼちゃの種（中国内モンゴル自治区産）・ひまわりの種（ブルガリア産・アメリカ産）・クコの実（中国産）・松の実（中国産） 【保存方法】 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください 【可能温度帯】 常温 【製造国】 日本 【区分】 食品 【栄養成分】 【100gあたり】 エネルギー 603kcal たんぱく質 22.3g 脂質 45.9g 炭水化物 25.2g 食塩相当量 0.305g ナトリウム 120mg 【販売者】 自然の都 タマチャンショップ 宮崎県都城市平江町44-3 TEL0986-46-9669 【メーカー名】 九南サービス 宮崎県都城市平江町44-3−2 TEL 0986-22-2852 類似商品はこちらローストひまわりの種250g無塩・無油の素焼き780円ローストひまわりの種500g 送料無料 無塩・1,080円ローストひまわりの種1kg 無塩・無油の素焼き1,814円ローストかぼちゃの種 250g 無塩・無油の素980円ローストかぼちゃの種 500g 無塩・無油の素1,598円ローストかぼちゃの種 500g 無塩・無油の素1,726円ローストかぼちゃの種 1kg 無塩・無油の素焼2,894円松の実 250g 完全無添加！！特級AAグレ3,200円よっつのしあわせミックスナッツ300g 無添加1,280円自然派の無添加よっつのしあわせミックスシード
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レビュー評価:4.8点 レビュー件数:378件 販売店:玄米・雑穀米の通販 川島米穀店
【当店の2大人気商品のセット】 四代目・玄米職人の匠の技で「圧倒的に美味しい玄米」に進化した玄氣は、白米モードで楽々炊飯できる無洗米。 しかも、ギャバ（γアミノ酪酸）が豊富！原料は農薬・化学肥料不使用栽培 そんな玄氣と雑穀・玄米ひとすじ120年余の四代目女将が「本気で日本一美味しい雑穀を目指して」絶妙ブレンドした国産16種類の雑穀米との“最強”の穀物セットです！ 玄氣【商品詳細】 【名称】発芽玄米 【原料玄米】国内産うるち米 【内容量】3kg（1.5kg×2袋） （真空パック） ※現在の原料は令和5年・長野県産「コシヒカリ」 無農薬（農薬と化学肥料を使用しない）特別栽培の表示 農林水産省新ガイドラインによる表示 特別栽培 節減対象農薬 栽培期間中不使用 化学肥料（窒素成分） 栽培期間中不使用 栽培責任者 農事組合法人 飯嶋農園：飯嶋光樹 所在地：長野県北佐久郡立科町大字桐原518 確認責任者 農事組合法人 飯嶋農園 飯嶋昇 所在地：長野県北佐久郡立科町大字桐原518 【玄氣の産地及び生産者について】 農薬と化学肥料を使用しない栽培は生産者や収量に限りがあります。 このため、JAS有機農薬化学肥料不使用玄米、特別栽培の農薬化学肥料不使用の玄米を順次原料として使用します。（以下参照） 産地は静岡、愛知、福井、石川、長野、山形、新潟、宮城、熊本、茨城県になります。（終了及び収量が見込めない場合は別の産地を使用することもございます） 現在使用中の原料は【商品詳細】に記載してございますのでご確認くださいませ 国産十六雑穀米【商品詳細】 【名称】炊飯用穀類 【原料】うるち玄米、黒米、押麦、もち米、丸麦、米粒麦、もち麦、赤米、緑米、アマランサス、ひえ、きび、はと麦、たかきび、小豆（挽割）、大豆(挽割)※すべて国産 【内容量】300g（スタンドパック） ※国産16雑穀米は農薬・化学肥料不使用栽培ではありません。 【重要なお知らせ】※黒米について 令和5年産の黒米を使用しておりますが、生育中の猛暑により色素が例年産よりも薄くなっております。 このため、黒米の色素が炊飯米（ごはん）に反映されず、令和4年産までと炊き上がり具合いが異なります（これまでより紫色が薄い「ごはん」に炊き上がります）ことをご承知おきくださいませ。 注1）現在使用中の令和5年産（昨秋産）の黒米は令和6年（本年）の秋冬頃まで使用します。 注2）16種類の雑穀（穀物）の配合比率（栄養価）は従来どおりです。玄氣シリーズ「炊きやすくて食べやすい玄米・発芽玄米」は2007年の発売開始から変わらぬ製法・品質でご愛顧いただく川島米穀店の看板商品です！農薬・化学肥料不使用で栽培された玄米・玄氣（げんき）と老舗専門店が厳選した国産の十六雑穀米との最強健康セット！ 名称発芽玄米・玄氣 原材料玄米（国内産うるち米） 賞味期限常温未開封 約6ケ月 炊き方1.水加減は白米の時の目盛りどおり。 2.よりおいしく炊き上げるには、炊飯前に漬けおき（目安：約30分）、炊飯後のむらし（目安：15分）をおすすめ致します。 販売者川島米穀店 名称炊飯用穀類【厳選・国産十六雑穀】 原材料うるち玄米・黒米・押し麦・もち米・丸麦・米粒麦・赤米・緑米・もち麦・きび・たかきび・ひえ・はと麦・アマランサス・大豆（挽割）・小豆（挽割）※すべて国産 賞味期限常温未開封 約12ケ月 炊き方1.白米2合に対し雑穀米をスプーン大さじ1杯（15cc）を混ぜてください。 2.水加減や炊き方は白米と同様。 販売者川島米穀店 玄氣【商品詳細】 【名称】発芽玄米 【原料玄米】国内産うるち米 【内容量】3kg（1.5kg×2袋） （真空パック） ↑ 農薬・化学肥料不使用栽培 国産十六雑穀米【商品詳細】 【名称】炊飯用穀類 【原料】うるち玄米・黒米・押し麦・もち米・丸麦・米粒麦・赤米・緑米・もち麦・きび・たかきび・ひえ・はと麦・アマランサス・大豆（挽割）・小豆（挽割）※すべて国産 【内容量】300g（スタンドパック） ※国産16雑穀米は農薬・化学肥料不使用栽培ではありません。 【重要なお知らせ】※黒米について 令和5年産の黒米を使用しておりますが、生育中の猛暑により色素が例年産よりも薄くなっております。 このため、黒米の色素が炊飯米（ごはん）に反映されず、令和4年産までと炊き上がり具合いが異なります（これまでより紫色が薄い「ごはん」に炊き上がります）ことをご承知おきくださいませ。 注1）現在使用中の令和5年産（昨秋産）の黒米は令和6年（本年）の秋冬頃まで使用します。 注2）16種類の雑穀（穀物）の配合比率（栄養価）は従来どおりです。 【お買い物明細書について】 当店はお買い物明細書を発行（同梱）しておりません。 お買い物明細書が必要な場合は「お買い物明細書」欄に係る「必要」欄にチェックくださいませ。
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4.8点 レビュー件数:378件 販売店:玄米・雑穀米の通販 川島米穀店【当店の2大人気商品のセット】 四代目・玄米職人の匠の技で「圧倒的に美味しい玄米」に進化した玄氣は、白米モードで楽々炊飯できる無洗米。 しかも、ギャバ（γアミノ酪酸）が豊富！原料は農薬・化学肥料不使用栽培 そんな玄氣と雑穀・玄米ひとすじ120年余の四代目女将が「本気で日本一美味しい雑穀を目指して」絶妙ブレンドした国産16種類の雑穀米との“最強”の穀物セットです！ 玄氣【商品詳細】 【名称】発芽玄米 【原料玄米】国内産うるち米 【内容量】3kg（1.5kg×2袋） （真空パック） ※現在の原料は令和5年・長野県産「コシヒカリ」 無農薬（農薬と化学肥料を使用しない）特別栽培の表示 農林水産省新ガイドラインによる表示 特別栽培 節減対象農薬 栽培期間中不使用 化学肥料（窒素成分） 栽培期間中不使用 栽培責任者 農事組合法人 飯嶋農園：飯嶋光樹 所在地：長野県北佐久郡立科町大字桐原518 確認責任者 農事組合法人 飯嶋農園 飯嶋昇 所在地：長野県北佐久郡立科町大字桐原518 【玄氣の産地及び生産者について】 農薬と化学肥料を使用しない栽培は生産者や収量に限りがあります。 このため、JAS有機農薬化学肥料不使用玄米、特別栽培の農薬化学肥料不使用の玄米を順次原料として使用します。（以下参照） 産地は静岡、愛知、福井、石川、長野、山形、新潟、宮城、熊本、茨城県になります。（終了及び収量が見込めない場合は別の産地を使用することもございます） 現在使用中の原料は【商品詳細】に記載してございますのでご確認くださいませ 国産十六雑穀米【商品詳細】 【名称】炊飯用穀類 【原料】うるち玄米、黒米、押麦、もち米、丸麦、米粒麦、もち麦、赤米、緑米、アマランサス、ひえ、きび、はと麦、たかきび、小豆（挽割）、大豆(挽割)※すべて国産 【内容量】300g（スタンドパック） ※国産16雑穀米は農薬・化学肥料不使用栽培ではありません。 【重要なお知らせ】※黒米について 令和5年産の黒米を使用しておりますが、生育中の猛暑により色素が例年産よりも薄くなっております。 このため、黒米の色素が炊飯米（ごはん）に反映されず、令和4年産までと炊き上がり具合いが異なります（これまでより紫色が薄い「ごはん」に炊き上がります）ことをご承知おきくださいませ。 注1）現在使用中の令和5年産（昨秋産）の黒米は令和6年（本年）の秋冬頃まで使用します。 注2）16種類の雑穀（穀物）の配合比率（栄養価）は従来どおりです。玄氣シリーズ「炊きやすくて食べやすい玄米・発芽玄米」は2007年の発売開始から変わらぬ製法・品質でご愛顧いただく川島米穀店の看板商品です！農薬・化学肥料不使用で栽培された玄米・玄氣（げんき）と老舗専門店が厳選した国産の十六雑穀米との最強健康セット！ 名称発芽玄米・玄氣 原材料玄米（国内産うるち米） 賞味期限常温未開封 約6ケ月 炊き方1.水加減は白米の時の目盛りどおり。 2.よりおいしく炊き上げるには、炊飯前に漬けおき（目安：約30分）、炊飯後のむらし（目安：15分）をおすすめ致します。 販売者川島米穀店 名称炊飯用穀類【厳選・国産十六雑穀】 原材料うるち玄米・黒米・押し麦・もち米・丸麦・米粒麦・赤米・緑米・もち麦・きび・たかきび・ひえ・はと麦・アマランサス・大豆（挽割）・小豆（挽割）※すべて国産 賞味期限常温未開封 約12ケ月 炊き方1.白米2合に対し雑穀米をスプーン大さじ1杯（15cc）を混ぜてください。 2.水加減や炊き方は白米と同様。 販売者川島米穀店 玄氣【商品詳細】 【名称】発芽玄米 【原料玄米】国内産うるち米 【内容量】3kg（1.5kg×2袋） （真空パック） ↑ 農薬・化学肥料不使用栽培 国産十六雑穀米【商品詳細】 【名称】炊飯用穀類 【原料】うるち玄米・黒米・押し麦・もち米・丸麦・米粒麦・赤米・緑米・もち麦・きび・たかきび・ひえ・はと麦・アマランサス・大豆（挽割）・小豆（挽割）※すべて国産 【内容量】300g（スタンドパック） ※国産16雑穀米は農薬・化学肥料不使用栽培ではありません。 【重要なお知らせ】※黒米について 令和5年産の黒米を使用しておりますが、生育中の猛暑により色素が例年産よりも薄くなっております。 このため、黒米の色素が炊飯米（ごはん）に反映されず、令和4年産までと炊き上がり具合いが異なります（これまでより紫色が薄い「ごはん」に炊き上がります）ことをご承知おきくださいませ。 注1）現在使用中の令和5年産（昨秋産）の黒米は令和6年（本年）の秋冬頃まで使用します。 注2）16種類の雑穀（穀物）の配合比率（栄養価）は従来どおりです。 【お買い物明細書について】 当店はお買い物明細書を発行（同梱）しておりません。 お買い物明細書が必要な場合は「お買い物明細書」欄に係る「必要」欄にチェックくださいませ。
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レビュー評価:4.73点 レビュー件数:307件 販売店:お米のたわら屋
（沖縄、離島、北海道は除く）令5年度産/米/お米/白米/玄米/送料無料 産地 青森県 弘前市 銘柄 つがるロマン 年産 令和5年産 内容量 玄米 10KG（5kg×2） 保存方法 風通しのよい、冷暗所に保存つがるロマンは、こんなお米です。 「つがるロマン」は、青森の豊かな自然と農家の人達が一緒に育てています。 病害虫の少ない、恵まれた自然条件をいかした美味しいお米です。しっかりとした甘みと適度な粘りがある人気の商品です。
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4.73点 レビュー件数:307件 販売店:お米のたわら屋（沖縄、離島、北海道は除く）令5年度産/米/お米/白米/玄米/送料無料 産地 青森県 弘前市 銘柄 つがるロマン 年産 令和5年産 内容量 玄米 10KG（5kg×2） 保存方法 風通しのよい、冷暗所に保存つがるロマンは、こんなお米です。 「つがるロマン」は、青森の豊かな自然と農家の人達が一緒に育てています。 病害虫の少ない、恵まれた自然条件をいかした美味しいお米です。しっかりとした甘みと適度な粘りがある人気の商品です。
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レビュー評価:4.71点 レビュー件数:306件 販売店:羽毛布団再生工房だんだん
商品名ぬかっち 食べる米ぬか パウダー 120g内容量120g ジッパー式袋タイプ内容物米ぬか産地名国産（島根県産）製造地島根県出雲市用途【いつもの料理にまぜて、かんたん栄養補給】 朝は、ヨーグルト 豆乳にふりかけたり、トーストにバターと一緒に塗ったり、スクランブルエッグに混ぜたり。 忙しいランチには、カップ麺に掛ければ罪悪感も減ります。 夕食にはカレー ラーメン サラダなど。ぬかの風味が7気になる方は濃いめの料理に混ぜると気になりません。 浅漬けを作るときに揉みこんで、晩酌のおつまみに。 イノシトールはお酒を飲まれる方に嬉しい成分です！保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けてください。栄養成分1袋120gあたり エネルギー 417.1kcal タンパク質 16.8g 脂質 16.0g 炭水化物 62.5g（食物繊維 28.4g、糖質 34.1g） 食塩相当量 0.1g ビタミンB1 3.5mg ビタミンB2 0.2mg ビタミンB6 3.1mg ビタミンE 2.8mg 葉酸 87.6μg カルシウム 60.7mg カリウム 1475.5mg 亜鉛 7.0mg マグネシウム 903.2mg 鉄 10.3g リン 2188.8mg GABA 50.0mg γオリザノール 171.6mg イノシトール 1.62g 灰分 8.6gぬかっち生活シリーズについて当店に、食品のアップサイクルをメイン事業に据えるオアシス島根株式会社がグループ企業として加わりました。 今あるモノ以上の価値をお客様へお届けする（＝アップサイクル）という理念が合致し、新たにスタートを切りました。 今回、そのオアシス島根が誇る過熱水蒸気技術を活かした「ぬかっち生活」ブランドが販売開始となりました。 だんだんでも、この栄養豊富で、カラダ・環境に優しい商品を販売し、皆様の健康・美容を食の面からもサポートしてまいります！関連ワード食べる 米ぬか 米ぬかパウダー 食物繊維 快眠 安眠 食べる米ぬか 飲める米ぬか 国産 腸内環境 腸活 便秘 ダイエット 葉酸 フェルラ酸 イノシトール γ-オリザノール 無添加 お通じ すっきり するする お味噌汁 ヨーグルト 納豆 パンケーキ パン ふりかけ スープ スーパーフード コレステロール 更年期障害 抗酸化作用 無農薬 米ぬか 米糠 腸活米 飲める 便秘解消 糠 食べる糠 こめぬか ぬかパウダー GABA 洗顔 焙煎 微細粉砕加工済 1週間食べきり 食用 ぬか 保存料 着色料不使用 玄米パウダー 食べるぬか 粉末 おすすめ ギフト 低糖質 アミノ酸 ビタミン 玄米食 玄米 国内製造 腸活サプリ 玄米粉 腸活米 腸活 国内製造 無着色 無香料 無添加 ビタミン ミネラル 残留農薬262項目無検出 置き換え 食べる 飲める 飲む すっきり 食品 粉末 さっぱり 脂 油 酵素 食用 美容 便秘 解消 サプリ 腸内環境 栄養 栄養素 栄養価 美容食 健康食 砂糖不使用 食べ過ぎ 食べすぎ フィチン酸 ミネラル フェルラ酸 ビタミンB1 ビタミンE 葉酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 動脈硬化 高血圧 健康 免疫力 貧血 薄毛 脚気 米糠 糠 ぬか こめぬか 玄米 米糠パウダー 糠パウダー 糠粉末 米糠粉末 米ぬか粉末 ぬか粉末 ブラン 肥料 化粧水 洗顔 米糠洗顔 詰め替え パック 食器洗剤 国産 こめぬか 米糠 米ぬか 石鹸 マンゴー パック サプリ 水溶性 ファイバー 腸活 イヌリン 発酵美容 サプリメント 茶 腸活革命 痩せ菌 ダイエット サプリ オートミール レシピ 母の日 父の日 敬老の日 プレゼント 贈り物レビューを書くと『ぬかっち』プレゼント！米ぬか・小豆・しいたけ・大豆のお試しサイズのどれかをプレゼントいたします！ Review島根発のスーパーフード「栄養があるけど食べずらい」と感じていた方や、 「米ぬかにこんなに栄養があるなんて」と初めて知った方も、 ぜひ試してもらいたい「ぬかっち」 「ぬかっち」には栄養バランスに優れた米ぬかを使用しています。 保存料など、添加物は一切なし！無添加の米ぬかパウダーをお届け！ 食物繊維や、米ぬか独自のγオリザノールなど注目の成分詰まっています！?お腹がはってつらい ?トイレがすっきりしない ?眠ってもすっきりしない ?食べすぎ飲みすぎが続いてしまった注目の成分が入っています玄米のように、作るとき・食べる時のわずらわしさはなし！ 手軽に料理にふりかけて楽しめます！ また、米ぬか特有の匂いを大幅に削減しているので、工夫次第でレシピは無限大に！ 【朝食】 ・ごはん派のあなたにはみそ汁に ・パン派のあなたにはサラダやヨーグルト、スープに！・浸水時間が長い。。 ・しっかり咀嚼しないと消化不良になる。。 健康にいいのは分かっているけど、玄米食は忙しい方には取り入れるのがなかなか難しいのも事実。 「ぬかっち」はそんな方におススメ！ いつもの食事にかけるだけ。 玄米食の置き換えに、「ぬかっち」を！ 話題の腸活 バランスの取れた食事やマッサージはもちろん大事。 「ぬかっち」で、もうワンランク上の腸活を！ 食物繊維が豊富。 食物繊維は小腸で消化・吸収されずに、大腸まで達する食品成分です。 現代日本人ではほとんどの方が不足しているので、積極的に摂取したい成分です。 100gあたりの含有量を比べると、ごぼうの食物繊維の4倍も！ 1日に10g程度を目安に食べて頂ければ、栄養バランスのいい食事になりますこだわりの微粉砕●細かいパウダー 「食べやすいパウダーへ」の想いで、微粉砕に徹底的にこだわりました。 栄養のある「米ぬか脂」はそのままに、食べやすい細かなパウダーにする為、試行錯誤を繰り返しました。 世の米ぬかパウダーと比べても、その細かさには自信があります！ ●農薬がありません 栄養面で非常に優れている米ぬかですが、欠点をあげるなら農薬がたまりやすいこと。 農薬を使わないで育ててれば問題ありませんが、農家さんに直接伺ったら無農薬でのお米栽培は現実的に難しいと。もし自分の田んぼで無農薬で育てられても隣近所で農薬を使っている農家さんがいると、それだけでNGに。 そこで、なるべく農薬を使わずに栽培されている農家さんから、米ぬかを仕入れ、さらに厚生労働省登録機関で262項目の残留農薬の検査を実施し、全て検出されなかった米ぬかのみを使用しています。安心・安全にこだわり、細かく検査を行っております。 ●安心の国内工場 HACCP※認定取得工場で製造を行っております。メディア・イベント情報2021年いずも産業未来博へ出展しました（2021年10月30・31日）よくある質問をまとめましたQ.無農薬の米ぬかですか？ A.無農薬ではありませんが、厚生労働省登録機関において262項目の残留農薬検査を実施し、検出されない米ぬかを使用しております。 安心してお召し上がり下さい。 Q.どうやって食べたらいいですか？ A.クセがないので、色々な料理に混ぜてもらえます！ みそ汁やスープ、納豆やヨーグルト、飲むヨーグルトなどに混ぜられる方が多いです！ 味の濃い、中華やカレーなどでは存在を感じられないほど。 きな粉のようなほのかな甘みで、そのままでも食べられます！「布団のリフォーム」と「食のアップサイクル」 限りある資源を有効に利用していきます。ぬかっちラインナップ
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4.71点 レビュー件数:306件 販売店:羽毛布団再生工房だんだん商品名ぬかっち 食べる米ぬか パウダー 120g内容量120g ジッパー式袋タイプ内容物米ぬか産地名国産（島根県産）製造地島根県出雲市用途【いつもの料理にまぜて、かんたん栄養補給】 朝は、ヨーグルト 豆乳にふりかけたり、トーストにバターと一緒に塗ったり、スクランブルエッグに混ぜたり。 忙しいランチには、カップ麺に掛ければ罪悪感も減ります。 夕食にはカレー ラーメン サラダなど。ぬかの風味が7気になる方は濃いめの料理に混ぜると気になりません。 浅漬けを作るときに揉みこんで、晩酌のおつまみに。 イノシトールはお酒を飲まれる方に嬉しい成分です！保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けてください。栄養成分1袋120gあたり エネルギー 417.1kcal タンパク質 16.8g 脂質 16.0g 炭水化物 62.5g（食物繊維 28.4g、糖質 34.1g） 食塩相当量 0.1g ビタミンB1 3.5mg ビタミンB2 0.2mg ビタミンB6 3.1mg ビタミンE 2.8mg 葉酸 87.6μg カルシウム 60.7mg カリウム 1475.5mg 亜鉛 7.0mg マグネシウム 903.2mg 鉄 10.3g リン 2188.8mg GABA 50.0mg γオリザノール 171.6mg イノシトール 1.62g 灰分 8.6gぬかっち生活シリーズについて当店に、食品のアップサイクルをメイン事業に据えるオアシス島根株式会社がグループ企業として加わりました。 今あるモノ以上の価値をお客様へお届けする（＝アップサイクル）という理念が合致し、新たにスタートを切りました。 今回、そのオアシス島根が誇る過熱水蒸気技術を活かした「ぬかっち生活」ブランドが販売開始となりました。 だんだんでも、この栄養豊富で、カラダ・環境に優しい商品を販売し、皆様の健康・美容を食の面からもサポートしてまいります！関連ワード食べる 米ぬか 米ぬかパウダー 食物繊維 快眠 安眠 食べる米ぬか 飲める米ぬか 国産 腸内環境 腸活 便秘 ダイエット 葉酸 フェルラ酸 イノシトール γ-オリザノール 無添加 お通じ すっきり するする お味噌汁 ヨーグルト 納豆 パンケーキ パン ふりかけ スープ スーパーフード コレステロール 更年期障害 抗酸化作用 無農薬 米ぬか 米糠 腸活米 飲める 便秘解消 糠 食べる糠 こめぬか ぬかパウダー GABA 洗顔 焙煎 微細粉砕加工済 1週間食べきり 食用 ぬか 保存料 着色料不使用 玄米パウダー 食べるぬか 粉末 おすすめ ギフト 低糖質 アミノ酸 ビタミン 玄米食 玄米 国内製造 腸活サプリ 玄米粉 腸活米 腸活 国内製造 無着色 無香料 無添加 ビタミン ミネラル 残留農薬262項目無検出 置き換え 食べる 飲める 飲む すっきり 食品 粉末 さっぱり 脂 油 酵素 食用 美容 便秘 解消 サプリ 腸内環境 栄養 栄養素 栄養価 美容食 健康食 砂糖不使用 食べ過ぎ 食べすぎ フィチン酸 ミネラル フェルラ酸 ビタミンB1 ビタミンE 葉酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 動脈硬化 高血圧 健康 免疫力 貧血 薄毛 脚気 米糠 糠 ぬか こめぬか 玄米 米糠パウダー 糠パウダー 糠粉末 米糠粉末 米ぬか粉末 ぬか粉末 ブラン 肥料 化粧水 洗顔 米糠洗顔 詰め替え パック 食器洗剤 国産 こめぬか 米糠 米ぬか 石鹸 マンゴー パック サプリ 水溶性 ファイバー 腸活 イヌリン 発酵美容 サプリメント 茶 腸活革命 痩せ菌 ダイエット サプリ オートミール レシピ 母の日 父の日 敬老の日 プレゼント 贈り物レビューを書くと『ぬかっち』プレゼント！米ぬか・小豆・しいたけ・大豆のお試しサイズのどれかをプレゼントいたします！ Review島根発のスーパーフード「栄養があるけど食べずらい」と感じていた方や、 「米ぬかにこんなに栄養があるなんて」と初めて知った方も、 ぜひ試してもらいたい「ぬかっち」 「ぬかっち」には栄養バランスに優れた米ぬかを使用しています。 保存料など、添加物は一切なし！無添加の米ぬかパウダーをお届け！ 食物繊維や、米ぬか独自のγオリザノールなど注目の成分詰まっています！?お腹がはってつらい ?トイレがすっきりしない ?眠ってもすっきりしない ?食べすぎ飲みすぎが続いてしまった注目の成分が入っています玄米のように、作るとき・食べる時のわずらわしさはなし！ 手軽に料理にふりかけて楽しめます！ また、米ぬか特有の匂いを大幅に削減しているので、工夫次第でレシピは無限大に！ 【朝食】 ・ごはん派のあなたにはみそ汁に ・パン派のあなたにはサラダやヨーグルト、スープに！・浸水時間が長い。。 ・しっかり咀嚼しないと消化不良になる。。 健康にいいのは分かっているけど、玄米食は忙しい方には取り入れるのがなかなか難しいのも事実。 「ぬかっち」はそんな方におススメ！ いつもの食事にかけるだけ。 玄米食の置き換えに、「ぬかっち」を！ 話題の腸活 バランスの取れた食事やマッサージはもちろん大事。 「ぬかっち」で、もうワンランク上の腸活を！ 食物繊維が豊富。 食物繊維は小腸で消化・吸収されずに、大腸まで達する食品成分です。 現代日本人ではほとんどの方が不足しているので、積極的に摂取したい成分です。 100gあたりの含有量を比べると、ごぼうの食物繊維の4倍も！ 1日に10g程度を目安に食べて頂ければ、栄養バランスのいい食事になりますこだわりの微粉砕●細かいパウダー 「食べやすいパウダーへ」の想いで、微粉砕に徹底的にこだわりました。 栄養のある「米ぬか脂」はそのままに、食べやすい細かなパウダーにする為、試行錯誤を繰り返しました。 世の米ぬかパウダーと比べても、その細かさには自信があります！ ●農薬がありません 栄養面で非常に優れている米ぬかですが、欠点をあげるなら農薬がたまりやすいこと。 農薬を使わないで育ててれば問題ありませんが、農家さんに直接伺ったら無農薬でのお米栽培は現実的に難しいと。もし自分の田んぼで無農薬で育てられても隣近所で農薬を使っている農家さんがいると、それだけでNGに。 そこで、なるべく農薬を使わずに栽培されている農家さんから、米ぬかを仕入れ、さらに厚生労働省登録機関で262項目の残留農薬の検査を実施し、全て検出されなかった米ぬかのみを使用しています。安心・安全にこだわり、細かく検査を行っております。 ●安心の国内工場 HACCP※認定取得工場で製造を行っております。メディア・イベント情報2021年いずも産業未来博へ出展しました（2021年10月30・31日）よくある質問をまとめましたQ.無農薬の米ぬかですか？ A.無農薬ではありませんが、厚生労働省登録機関において262項目の残留農薬検査を実施し、検出されない米ぬかを使用しております。 安心してお召し上がり下さい。 Q.どうやって食べたらいいですか？ A.クセがないので、色々な料理に混ぜてもらえます！ みそ汁やスープ、納豆やヨーグルト、飲むヨーグルトなどに混ぜられる方が多いです！ 味の濃い、中華やカレーなどでは存在を感じられないほど。 きな粉のようなほのかな甘みで、そのままでも食べられます！「布団のリフォーム」と「食のアップサイクル」 限りある資源を有効に利用していきます。ぬかっちラインナップ
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レビュー評価:4.73点 レビュー件数:305件 販売店:無洗米とお米の「米穀館」
(九州産 米 無洗米 5kg 送料無料) 福岡県ではおなじみの「県産米」夢つくし。 【はこぽす対応商品】 洗わなくていい無洗米は、無洗米のお店「米穀館」におまかせください！ 安心して無洗米を食べていただきたいので、無洗米の加工方法を公開しています。 当店本社には、玄米を検査できる「穀物検査官」が3名おり、 一人一人が玄米を見極める力を備えています。 商品内容についてはご安心ください（*^_^*） 発送は主にゆうパックにて発送いたします。 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、近畿エリア（大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀） 中国エリア（広島・岡山・鳥取・島根・山口）四国エリア（香川・徳島・愛媛・高知） 九州エリア（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）にお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島を除きます。 ※当店の定休日は日曜日となっております。土曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外となることがありますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。
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4.73点 レビュー件数:305件 販売店:無洗米とお米の「米穀館」(九州産 米 無洗米 5kg 送料無料) 福岡県ではおなじみの「県産米」夢つくし。 【はこぽす対応商品】 洗わなくていい無洗米は、無洗米のお店「米穀館」におまかせください！ 安心して無洗米を食べていただきたいので、無洗米の加工方法を公開しています。 当店本社には、玄米を検査できる「穀物検査官」が3名おり、 一人一人が玄米を見極める力を備えています。 商品内容についてはご安心ください（*^_^*） 発送は主にゆうパックにて発送いたします。 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、近畿エリア（大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀） 中国エリア（広島・岡山・鳥取・島根・山口）四国エリア（香川・徳島・愛媛・高知） 九州エリア（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）にお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島を除きます。 ※当店の定休日は日曜日となっております。土曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外となることがありますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。
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レビュー評価:4.78点 レビュー件数:231件 販売店:内野米穀
1個売りからはこちら 新玄 サプリ米 （ビタミン・鉄分） 50g（25g×2） お米にまぜて炊くだけで、「5種類のビタミン」と「鉄分」が補給できます。いつものごはんそのままに、味や香りを変えずにおいしくお召しあがりいただけます。毎日のごはんで、無理なくおいしくサプリメントする新習慣始めてみませんか？1箱でお米約10キロ分と経済的です。 [使い方] お米(または無洗米)1合に専用スプーン1杯(約0.75g)の割合で加え、水加減をし、混ぜ合わせ炊飯してください。 炊く前であれば、洗米前、洗米後にかかわらず、いつお米に加えていただいてもかまいません。 ○本品は、炊き合わせや調理法により黒色などに変色することがありますが、お召しあがりいただいても問題ありません。 本品の黄色はビタミンB2の色です。炊飯すると色はほとんど消えます。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱（50g）当たり エネルギー 187kcal ナトリウム 6〜23mg ビタミンB6 29mg たんぱく質 3.2g 鉄 250mg 葉酸 5000μg 脂質 0.6〜5.0g ビタミンB1 88mg パントテン酸 65〜155mg 炭水化物 37.9g ビタミンB2 3.5mg - - 1個売りからはこちら 新玄 サプリ米 （カルシウム） 50g（25g×2） お米にまぜて炊くだけで、食生活に不足しがちな「カルシウム」が補給できます。いつものごはんそのままに、味や香りを変えずにおいしくお召しあがりいただけます。毎日のごはんで、無理なくおいしくサプリメントする新習慣始めてみませんか？1箱でお米約4キロ分と経済的です。 [使い方] 洗米後のお米(または無洗米)1合に専用スプーン2杯（約2g）の割合で加え、水加減をし、混ぜ合わせ炊飯してください。 洗米後のお米に、洗わずにそのまま加えてください。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱（50g）当たり エネルギー 154kcal 炭水化物 34.0g ビタミンD 5〜18μg たんぱく質 3.4g ナトリウム 10〜31mg - - 脂質 0.1〜0.9g カルシウム 2500mg - - 1個売りからはこちら 葉酸米 50g（25g×2） 毎日無理なく葉酸を摂りたいとお考えの方におすすめしたい商品を、女子栄養大学と共同開発しました。いつものごはんのおいしさはそのままに、葉酸とビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB12をお召しあがりいただけます。1箱でお米約10キロ分にお使いいただけます。 ［使い方］ 本品を洗米後のお米（または無洗米）に、洗わずにそのまま加えてください。水加減をし、まぜ合わせ、いつもどおりに炊飯してください。 ※お米3合に対して、小さじ約二分の一杯（2.25g）を加えてください。 ○雑穀などと一緒に炊飯いただいてもおいしくお召しあがりいただけます。 ○本品の色は葉酸の色です。炊飯すると色はほとんど残りません。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱（50g）当たり エネルギー 180kcal 炭水化物 40.8g ビタミンB6 33.4mg たんぱく質 3.0g ナトリウム 0mg ビタミンB12 160μg 脂質 0.1〜1.1g ビタミンB1 93.5mg 葉酸 13350μg 【お客様にお願い】 1： 当商品はメール便での発送になります。 メール便は宅急便に比べお届けに日数を要しますので 予めご了承下さい。 2： ご不在でもポストへのお届けになりますので 日時指定でのお届けはできません。 3： お支払いはクレジットカード払いか銀行振込(前払い) のみとさせていただきます。 4： 最大2セットまで1回で送れます。 3セット以上は複数回に分けて発送いたします。【配送方法】 メール便によるポスト投函でのお届けになります。 配送状況の確認は「日本郵便」のホームページから 郵便追跡サービス＞個別番号検索＞お問合せ番号入力 で検索可能です。 お問合せ番号は発送完了メールに記載してあります。 【2セットまでは1回で送ります】 1度に2セットまでお送りすることができます。 それ以上ご注文の場合は複数回に分けて発送します。 ★★★1個から選べます★★★
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4.78点 レビュー件数:231件 販売店:内野米穀1個売りからはこちら 新玄 サプリ米 （ビタミン・鉄分） 50g（25g×2） お米にまぜて炊くだけで、「5種類のビタミン」と「鉄分」が補給できます。いつものごはんそのままに、味や香りを変えずにおいしくお召しあがりいただけます。毎日のごはんで、無理なくおいしくサプリメントする新習慣始めてみませんか？1箱でお米約10キロ分と経済的です。 [使い方] お米(または無洗米)1合に専用スプーン1杯(約0.75g)の割合で加え、水加減をし、混ぜ合わせ炊飯してください。 炊く前であれば、洗米前、洗米後にかかわらず、いつお米に加えていただいてもかまいません。 ○本品は、炊き合わせや調理法により黒色などに変色することがありますが、お召しあがりいただいても問題ありません。 本品の黄色はビタミンB2の色です。炊飯すると色はほとんど消えます。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱（50g）当たり エネルギー 187kcal ナトリウム 6〜23mg ビタミンB6 29mg たんぱく質 3.2g 鉄 250mg 葉酸 5000μg 脂質 0.6〜5.0g ビタミンB1 88mg パントテン酸 65〜155mg 炭水化物 37.9g ビタミンB2 3.5mg - - 1個売りからはこちら 新玄 サプリ米 （カルシウム） 50g（25g×2） お米にまぜて炊くだけで、食生活に不足しがちな「カルシウム」が補給できます。いつものごはんそのままに、味や香りを変えずにおいしくお召しあがりいただけます。毎日のごはんで、無理なくおいしくサプリメントする新習慣始めてみませんか？1箱でお米約4キロ分と経済的です。 [使い方] 洗米後のお米(または無洗米)1合に専用スプーン2杯（約2g）の割合で加え、水加減をし、混ぜ合わせ炊飯してください。 洗米後のお米に、洗わずにそのまま加えてください。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱（50g）当たり エネルギー 154kcal 炭水化物 34.0g ビタミンD 5〜18μg たんぱく質 3.4g ナトリウム 10〜31mg - - 脂質 0.1〜0.9g カルシウム 2500mg - - 1個売りからはこちら 葉酸米 50g（25g×2） 毎日無理なく葉酸を摂りたいとお考えの方におすすめしたい商品を、女子栄養大学と共同開発しました。いつものごはんのおいしさはそのままに、葉酸とビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB12をお召しあがりいただけます。1箱でお米約10キロ分にお使いいただけます。 ［使い方］ 本品を洗米後のお米（または無洗米）に、洗わずにそのまま加えてください。水加減をし、まぜ合わせ、いつもどおりに炊飯してください。 ※お米3合に対して、小さじ約二分の一杯（2.25g）を加えてください。 ○雑穀などと一緒に炊飯いただいてもおいしくお召しあがりいただけます。 ○本品の色は葉酸の色です。炊飯すると色はほとんど残りません。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱（50g）当たり エネルギー 180kcal 炭水化物 40.8g ビタミンB6 33.4mg たんぱく質 3.0g ナトリウム 0mg ビタミンB12 160μg 脂質 0.1〜1.1g ビタミンB1 93.5mg 葉酸 13350μg 【お客様にお願い】 1： 当商品はメール便での発送になります。 メール便は宅急便に比べお届けに日数を要しますので 予めご了承下さい。 2： ご不在でもポストへのお届けになりますので 日時指定でのお届けはできません。 3： お支払いはクレジットカード払いか銀行振込(前払い) のみとさせていただきます。 4： 最大2セットまで1回で送れます。 3セット以上は複数回に分けて発送いたします。【配送方法】 メール便によるポスト投函でのお届けになります。 配送状況の確認は「日本郵便」のホームページから 郵便追跡サービス＞個別番号検索＞お問合せ番号入力 で検索可能です。 お問合せ番号は発送完了メールに記載してあります。 【2セットまでは1回で送ります】 1度に2セットまでお送りすることができます。 それ以上ご注文の場合は複数回に分けて発送します。 ★★★1個から選べます★★★
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レビュー評価:4.69点 レビュー件数:226件 販売店:お米のかさい
商品説明 名 称 玄米 産地・原料 北海道（単一原料米） 品 名 北海道産ゆめぴりか 生産年 令和5年産 100％ 内容量 正味30kg 特 徴 程よく粘りがあり、甘みもあります ◆◇商品は30kg玄米又は精米のどちらかになります。チェックボックスよりご希望の納品方法をお選び下さい。（10kg袋・5kg袋も対応します）◇◆ ◆◇また、紙袋に入れず発送となります。 御了承下さい。◇◆ ※無料精米もお受け出来ますので、白米での出荷も可能です。※ ■□御注意：無料精米いたしますと、ヌカなど米の表面を取りますので、約1割程度重量が目減りします。□■ 精米後の納品は製品の袋に、 10kg袋は2袋＋約7kgが1袋の合計3袋、約27kg 5kg袋は5袋＋2kgが1袋の合計6袋、約27kg でのお渡しとなります。 ●各小袋のJAS表示は致しません。御了承ください。 【保管には、十分にお気をつけてください。】 ●風通しの良い冷暗所で、湿気の無い場所で保管してください。 また、夏場（4月〜10月）は、虫が発生しやすいので、特にお気をつけ下さい。 （鷹の爪などは、防虫効果があります。） 商品は、長くても2カ月以内を目安に御賞味下さい。
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4.69点 レビュー件数:226件 販売店:お米のかさい商品説明 名 称 玄米 産地・原料 北海道（単一原料米） 品 名 北海道産ゆめぴりか 生産年 令和5年産 100％ 内容量 正味30kg 特 徴 程よく粘りがあり、甘みもあります ◆◇商品は30kg玄米又は精米のどちらかになります。チェックボックスよりご希望の納品方法をお選び下さい。（10kg袋・5kg袋も対応します）◇◆ ◆◇また、紙袋に入れず発送となります。 御了承下さい。◇◆ ※無料精米もお受け出来ますので、白米での出荷も可能です。※ ■□御注意：無料精米いたしますと、ヌカなど米の表面を取りますので、約1割程度重量が目減りします。□■ 精米後の納品は製品の袋に、 10kg袋は2袋＋約7kgが1袋の合計3袋、約27kg 5kg袋は5袋＋2kgが1袋の合計6袋、約27kg でのお渡しとなります。 ●各小袋のJAS表示は致しません。御了承ください。 【保管には、十分にお気をつけてください。】 ●風通しの良い冷暗所で、湿気の無い場所で保管してください。 また、夏場（4月〜10月）は、虫が発生しやすいので、特にお気をつけ下さい。 （鷹の爪などは、防虫効果があります。） 商品は、長くても2カ月以内を目安に御賞味下さい。
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レビュー評価:4.49点 レビュー件数:220件 販売店:おたまや楽天市場店
※発送はネコポスでの発送となりますので、「代金引換」ならびに「配送日時指定」はご利用いただけません。 ご注文時にお選びいただいた場合、ご注文後に当店にて訂正させていただきます。 ※【同梱不可】対象商品につき、他の商品と一緒にご注文の場合別途送料を頂戴しますので予めご了承ください。 当店独自の乾燥技術により、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。 乾燥麹（こうじ）は常温で長期保存が可能です。使いたい時に使いたい分だけ水で戻してご利用いただけます。 「選べる乾燥麹セット」は8種類の乾燥麹の中からお好みの2種類をお選びいただける、とってもお買い得なセットです。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥麹・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥麹全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注）もどした麹は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥麹（こうじ）の保存方法】 ■乾燥麹は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季（4〜9月くらいの暖かい次期）の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥麹 原材料 1.砕米麹：米（国産）、麹菌 2.米麹：米（国産）、麹菌 3.玄米麹：玄米（国産）、麹菌 4.大麦麹：大麦（熊本県産）、麹菌 5.米紅麹：砕米（国産）、紅麹 6.黒麹：米（国産）、黒麹菌 7.白麹：米（国産）、白麹菌 8.大豆麹： 大豆（国産）、種麹 内容量 1.乾燥砕米麹（230g） 2.乾燥米麹（230g） 3.乾燥玄米麹（180g） 4.乾燥大麦麹（180g） 5.乾燥米紅麹（180g） 6.乾燥黒麹（140g） 7.乾燥白麹（180g） 8.乾燥大豆麹（180g） ※8種類の乾燥麹の中からお好みの2種類 賞味期限 240日（8ヶ月） 保存方法 暗所保存（涼しい所） 販売者 有限会社おたまや（山形県米沢市）
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4.49点 レビュー件数:220件 販売店:おたまや楽天市場店※発送はネコポスでの発送となりますので、「代金引換」ならびに「配送日時指定」はご利用いただけません。 ご注文時にお選びいただいた場合、ご注文後に当店にて訂正させていただきます。 ※【同梱不可】対象商品につき、他の商品と一緒にご注文の場合別途送料を頂戴しますので予めご了承ください。 当店独自の乾燥技術により、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。 乾燥麹（こうじ）は常温で長期保存が可能です。使いたい時に使いたい分だけ水で戻してご利用いただけます。 「選べる乾燥麹セット」は8種類の乾燥麹の中からお好みの2種類をお選びいただける、とってもお買い得なセットです。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥麹・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥麹全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注）もどした麹は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥麹（こうじ）の保存方法】 ■乾燥麹は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季（4〜9月くらいの暖かい次期）の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥麹 原材料 1.砕米麹：米（国産）、麹菌 2.米麹：米（国産）、麹菌 3.玄米麹：玄米（国産）、麹菌 4.大麦麹：大麦（熊本県産）、麹菌 5.米紅麹：砕米（国産）、紅麹 6.黒麹：米（国産）、黒麹菌 7.白麹：米（国産）、白麹菌 8.大豆麹： 大豆（国産）、種麹 内容量 1.乾燥砕米麹（230g） 2.乾燥米麹（230g） 3.乾燥玄米麹（180g） 4.乾燥大麦麹（180g） 5.乾燥米紅麹（180g） 6.乾燥黒麹（140g） 7.乾燥白麹（180g） 8.乾燥大豆麹（180g） ※8種類の乾燥麹の中からお好みの2種類 賞味期限 240日（8ヶ月） 保存方法 暗所保存（涼しい所） 販売者 有限会社おたまや（山形県米沢市）
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レビュー評価:4.32点 レビュー件数:205件 販売店:札幌長命庵 韃靼そば健康生活
27日（土）9:59まで!! お買い物マラソン！ 買いまわりでポイント10倍〜! ↓本日エントリーでポイント2倍！ 関東からの発送になりました！ 15時までの注文で即日発送! ★お得な定期購入はこちら★ 原材料：そばの実（北海道幌加内産） 内容量：800gTV番組「プロが選んだ一番おいしい乾麺日本そば」特集 【DEENの池森秀一さんオススメの3大お取り寄せ日本そば】 ランキング1位受賞の乾麺【白銀の郷】 原料の「そばの実」です！ 自粛太り対策に！ダイエット食品で話題！ 北海道産幌加内町のそばの実です。そばの実は、「そば米」「むきそば」とも呼ばれ、 海外ではそばの実は、ダイエットフード、スーパーフードとして親しまれています。 ロシアのバレリーナたちは、そばの実を好んで食べています。 そばの実には、レジスタントプロテインという希少なタンパク質が含まれています。 その他、そばの実に含まれるルチンやビタミンB2や食物繊維も含まれています。 収穫したそばの実を雪室で寝かせました。雪室貯蔵庫で寝かせることにより、 でんぷん質が変化しおいしいそばの実になります！ 15分ほど煮るだけで、ちょっととろみが出てきて柔らかくなるので、まるでお粥のようです。 味は、お米に蕎麦の風味をほんのり合わせたような優しい味です♪ ぜひ、そば粥などさまざまな料理でお召し上がりください。 【楽天レシピ】で「そばの実」を使ったレシピをご覧いただけます♪ 楽天ランキング1位！冬の乾燥肌と『健康測定をしている方』にも！ 【韃靼そば茶ランキング】 [1]韃靼そば茶500g袋 3,100円 [2]韃靼そば茶500g×2袋 5,980円 [3]韃靼そば茶100袋 1,000円 ★お得な定期購入はこちら★
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4.32点 レビュー件数:205件 販売店:札幌長命庵 韃靼そば健康生活27日（土）9:59まで!! お買い物マラソン！ 買いまわりでポイント10倍〜! ↓本日エントリーでポイント2倍！ 関東からの発送になりました！ 15時までの注文で即日発送! ★お得な定期購入はこちら★ 原材料：そばの実（北海道幌加内産） 内容量：800gTV番組「プロが選んだ一番おいしい乾麺日本そば」特集 【DEENの池森秀一さんオススメの3大お取り寄せ日本そば】 ランキング1位受賞の乾麺【白銀の郷】 原料の「そばの実」です！ 自粛太り対策に！ダイエット食品で話題！ 北海道産幌加内町のそばの実です。そばの実は、「そば米」「むきそば」とも呼ばれ、 海外ではそばの実は、ダイエットフード、スーパーフードとして親しまれています。 ロシアのバレリーナたちは、そばの実を好んで食べています。 そばの実には、レジスタントプロテインという希少なタンパク質が含まれています。 その他、そばの実に含まれるルチンやビタミンB2や食物繊維も含まれています。 収穫したそばの実を雪室で寝かせました。雪室貯蔵庫で寝かせることにより、 でんぷん質が変化しおいしいそばの実になります！ 15分ほど煮るだけで、ちょっととろみが出てきて柔らかくなるので、まるでお粥のようです。 味は、お米に蕎麦の風味をほんのり合わせたような優しい味です♪ ぜひ、そば粥などさまざまな料理でお召し上がりください。 【楽天レシピ】で「そばの実」を使ったレシピをご覧いただけます♪ 楽天ランキング1位！冬の乾燥肌と『健康測定をしている方』にも！ 【韃靼そば茶ランキング】 [1]韃靼そば茶500g袋 3,100円 [2]韃靼そば茶500g×2袋 5,980円 [3]韃靼そば茶100袋 1,000円 ★お得な定期購入はこちら★
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レビュー評価:4.78点 レビュー件数:200件 販売店:安心の自然食品店 WHITEFOOD
商 品 詳 細 名称精米 または 玄米 内容 つや・粘り・甘みのバランスが良く、食味ランキングで最高の特Aを獲得した、北海道産の一等米「ななつぼし」。農薬使用量を北海道慣行栽培の半分に抑えて、丁寧に栽培した特別減農薬米を送料無料でお届けします。 産地北海道 生産年令和5年度産 品種ななつぼし(食味ランキング「特A」品種) 使用割合単一原料米 容量10キログラム(5キログラム×2袋) 精米年月日別途商品ラベルに記載 セシウム134 不検出（検出限界値0.5ベクレル/kg） セシウム137 不検出（検出限界値0.5ベクレル/kg） ヨウ素131 不検出（検出限界値0.5ベクレル/kg） 放射性ストロンチウム（Sr90及びSr89） 不検出（Sr90、Sr89合計） 放射性ストロンチウムの検査結果はこちら 残留農薬 不検出（100種類） 残留農薬分析結果報告書はこちら 検査ポリシー ホワイトフードの放射能検査ポリシーはこちら 返品・交換 すべてのお米（玄米、白米、分づき米、無洗米）はお客様へ商品が到着後、7営業日以内にご連絡いただいたもののみ返品・交換を受け付けております。
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4.78点 レビュー件数:200件 販売店:安心の自然食品店 WHITEFOOD商 品 詳 細 名称精米 または 玄米 内容 つや・粘り・甘みのバランスが良く、食味ランキングで最高の特Aを獲得した、北海道産の一等米「ななつぼし」。農薬使用量を北海道慣行栽培の半分に抑えて、丁寧に栽培した特別減農薬米を送料無料でお届けします。 産地北海道 生産年令和5年度産 品種ななつぼし(食味ランキング「特A」品種) 使用割合単一原料米 容量10キログラム(5キログラム×2袋) 精米年月日別途商品ラベルに記載 セシウム134 不検出（検出限界値0.5ベクレル/kg） セシウム137 不検出（検出限界値0.5ベクレル/kg） ヨウ素131 不検出（検出限界値0.5ベクレル/kg） 放射性ストロンチウム（Sr90及びSr89） 不検出（Sr90、Sr89合計） 放射性ストロンチウムの検査結果はこちら 残留農薬 不検出（100種類） 残留農薬分析結果報告書はこちら 検査ポリシー ホワイトフードの放射能検査ポリシーはこちら 返品・交換 すべてのお米（玄米、白米、分づき米、無洗米）はお客様へ商品が到着後、7営業日以内にご連絡いただいたもののみ返品・交換を受け付けております。
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レビュー評価:4.76点 レビュー件数:195件 販売店:卑弥呼醤院
原材料 ◎自然栽培米・・・・・熊本県産または福岡県産（毎年その年の新米を使用） 無肥料栽培（無化学肥料・無有機肥料）・無農薬・無除草剤栽培の自然栽培米です。 熊本県産は9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。品種は（ひのひかり） 当蔵のふたつ隣の町、福岡県筑後産の自然栽培米は、40年以上無農薬栽培の田んぼで取れたお米です。品種は（ゆめつくし、にこまる、げんきつくし） ◎麹菌 ◎500gより量り売り ◎製造地：熊本県 ・自然栽培米について 《無化学肥料、無有機肥料・無農薬栽培・無除草剤栽培》でくまもと・ふくおか大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない（その土地に自生している草や、裏作の麦の根などが土の養分となります）、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 500gを12個以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の自然栽培生麹」 木桶・室蓋（きおけ・もろぶた）仕込みの手づくり自然栽培米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限：蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法（こしきむろぶたせいぎくほう） ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶（きおけ）・室蓋（むろぶた）を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩（ぎょうかいがん）造りの石室（いしむろ）で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法（こうじぶたこしきせいほう）で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 米生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存（野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。） 自然栽培米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。（結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます） ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 自然栽培米こうじの米は【九州くまもと産・ふくおか産100%】自然農法の賜物です。 精米したての新鮮な自然栽培米をすぐ麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜！」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について（作り方については上部参照） ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹（甘酒こうじ）200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。 おかげさまでランキング1位獲得できました。ありがとうございます。自然栽培の希少な米を使用。石室・木桶・室蓋造りのめずらしい手づくり生麹です。 大きな特徴 熊本・福岡の自然栽培米《無化学肥料、無有機肥料・無農薬栽培・無除草剤栽培》で熊本・福岡大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 手づくりであること麹（こうじ）は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋（こうじぶた）方式で、手づくりした麹（こうじ）です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識：味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 自然栽培素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の大地で育った質の良い自然栽培米を使用。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜！」の一言が本当に励みになります。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水650cc〜800cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・ 保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水650〜800ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃ までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が 無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜9時間後に出来上がり。 【注1：保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2：55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3：保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜5時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水700〜850cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水700〜850ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底 の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ 等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜10時間で完成。 【注1：保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2：65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3：55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。 ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンで こそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 風味を変化させたくない場合は一度沸騰させて冷まし、冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。火入れする事により、口当たりと風味が一層甘酒らしくなります。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販のヨーグルティアやKAMOSICO（カモシコ）等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ 1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま（冬は暖かい部屋）で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 ＜塩麹の使い方＞ 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢（スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK）10〜20cc、お好みで（砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油） 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで（砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油）で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。
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4.76点 レビュー件数:195件 販売店:卑弥呼醤院原材料 ◎自然栽培米・・・・・熊本県産または福岡県産（毎年その年の新米を使用） 無肥料栽培（無化学肥料・無有機肥料）・無農薬・無除草剤栽培の自然栽培米です。 熊本県産は9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。品種は（ひのひかり） 当蔵のふたつ隣の町、福岡県筑後産の自然栽培米は、40年以上無農薬栽培の田んぼで取れたお米です。品種は（ゆめつくし、にこまる、げんきつくし） ◎麹菌 ◎500gより量り売り ◎製造地：熊本県 ・自然栽培米について 《無化学肥料、無有機肥料・無農薬栽培・無除草剤栽培》でくまもと・ふくおか大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない（その土地に自生している草や、裏作の麦の根などが土の養分となります）、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 500gを12個以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の自然栽培生麹」 木桶・室蓋（きおけ・もろぶた）仕込みの手づくり自然栽培米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限：蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法（こしきむろぶたせいぎくほう） ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶（きおけ）・室蓋（むろぶた）を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩（ぎょうかいがん）造りの石室（いしむろ）で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法（こうじぶたこしきせいほう）で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 米生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存（野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。） 自然栽培米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。（結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます） ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 自然栽培米こうじの米は【九州くまもと産・ふくおか産100%】自然農法の賜物です。 精米したての新鮮な自然栽培米をすぐ麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜！」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について（作り方については上部参照） ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹（甘酒こうじ）200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。 おかげさまでランキング1位獲得できました。ありがとうございます。自然栽培の希少な米を使用。石室・木桶・室蓋造りのめずらしい手づくり生麹です。 大きな特徴 熊本・福岡の自然栽培米《無化学肥料、無有機肥料・無農薬栽培・無除草剤栽培》で熊本・福岡大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 手づくりであること麹（こうじ）は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋（こうじぶた）方式で、手づくりした麹（こうじ）です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識：味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 自然栽培素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の大地で育った質の良い自然栽培米を使用。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜！」の一言が本当に励みになります。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水650cc〜800cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・ 保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水650〜800ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃ までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が 無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜9時間後に出来上がり。 【注1：保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2：55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3：保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜5時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水700〜850cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水700〜850ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底 の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ 等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜10時間で完成。 【注1：保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】 【注2：65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3：55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。 ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンで こそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 風味を変化させたくない場合は一度沸騰させて冷まし、冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。火入れする事により、口当たりと風味が一層甘酒らしくなります。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販のヨーグルティアやKAMOSICO（カモシコ）等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ 1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま（冬は暖かい部屋）で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 ＜塩麹の使い方＞ 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢（スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK）10〜20cc、お好みで（砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油） 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで（砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油）で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。
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レビュー評価:4.79点 レビュー件数:182件 販売店:卑弥呼醤院
原材料 ◎自然栽培玄米・・・・・熊本県産または福岡県産（毎年その年の新米を使用） 無肥料栽培（無化学肥料・無有機肥料）・無農薬栽培・無除草剤栽培の自然栽培米です。 熊本県産は9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。品種は（ひのひかり） 当蔵のふたつ隣の町、福岡県筑後産の自然栽培米は、40年以上無農薬栽培の田んぼで取れたお米です。品種は（ゆめつくし、にこまる、げんきつくし） ◎麹菌 ◎500gより量り売り ◎製造地：熊本県 ※初めて玄米甘酒をお作りの場合（米麹8に対し玄米麹2）ぐらいでお試し下さい。毎回甘酒を作るたびに徐々に玄米麹を増やして試して下さい。 玄米味噌の場合玄米麹と大豆、塩だけでOKです。 玄米麹ですので、そのまま玄米を食べるより消化吸収に優れています。風味も玄米らしい自然な香りが特徴です。 なにより無肥料、無農薬の自然栽培玄米でより安心、麹を作る製法も昔ながらの麹蓋（こうじふた）製法で手づくりし、製造途中の加工助剤も一切使用しない完全無添加です。 ・自然栽培玄米について 《無化学肥料、無有機栽培・無農薬栽培・無除草剤栽培》でくまもと・ふくおか大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない（その土地に自生している草や、裏作の麦の根などが土の養分となります）、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 500gを12個以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の自然栽培玄米生麹」 木桶・室蓋（きおけ・もろぶた）仕込みの手づくり自然栽培玄米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限：蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法（こしきむろぶたせいぎくほう） ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶（きおけ）・室蓋（むろぶた）を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩（ぎょうかいがん）造りの石室（いしむろ）で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法（こうじぶたこしきせいほう）で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存（野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。） 自然栽培玄米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。（結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます） ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 自然栽培玄米こうじの米は【九州くまもと産・ふくおか産】自然農法の賜物です。 自然栽培玄米を麹蓋で醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜！」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について（作り方については上部参照） ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油玄米麹レシピ 【準備物】 玄米麹200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に玄米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。
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4.79点 レビュー件数:182件 販売店:卑弥呼醤院原材料 ◎自然栽培玄米・・・・・熊本県産または福岡県産（毎年その年の新米を使用） 無肥料栽培（無化学肥料・無有機肥料）・無農薬栽培・無除草剤栽培の自然栽培米です。 熊本県産は9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。品種は（ひのひかり） 当蔵のふたつ隣の町、福岡県筑後産の自然栽培米は、40年以上無農薬栽培の田んぼで取れたお米です。品種は（ゆめつくし、にこまる、げんきつくし） ◎麹菌 ◎500gより量り売り ◎製造地：熊本県 ※初めて玄米甘酒をお作りの場合（米麹8に対し玄米麹2）ぐらいでお試し下さい。毎回甘酒を作るたびに徐々に玄米麹を増やして試して下さい。 玄米味噌の場合玄米麹と大豆、塩だけでOKです。 玄米麹ですので、そのまま玄米を食べるより消化吸収に優れています。風味も玄米らしい自然な香りが特徴です。 なにより無肥料、無農薬の自然栽培玄米でより安心、麹を作る製法も昔ながらの麹蓋（こうじふた）製法で手づくりし、製造途中の加工助剤も一切使用しない完全無添加です。 ・自然栽培玄米について 《無化学肥料、無有機栽培・無農薬栽培・無除草剤栽培》でくまもと・ふくおか大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない（その土地に自生している草や、裏作の麦の根などが土の養分となります）、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 500gを12個以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の自然栽培玄米生麹」 木桶・室蓋（きおけ・もろぶた）仕込みの手づくり自然栽培玄米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限：蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法（こしきむろぶたせいぎくほう） ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶（きおけ）・室蓋（むろぶた）を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩（ぎょうかいがん）造りの石室（いしむろ）で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法（こうじぶたこしきせいほう）で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存（野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。） 自然栽培玄米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。（結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます） ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 自然栽培玄米こうじの米は【九州くまもと産・ふくおか産】自然農法の賜物です。 自然栽培玄米を麹蓋で醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜！」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について（作り方については上部参照） ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油玄米麹レシピ 【準備物】 玄米麹200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に玄米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。
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レビュー評価:4.67点 レビュー件数:165件 販売店:無洗米とお米の「米穀館」
価格は「5kg1個の価格」です5kg×2個お買い上げでもシステム上 送料が加算されます。 後ほど当方にて変更致しますので ご安心下さいませ。 ↓ご心配な方はこちらから 無洗米「心」送料無料10kgご購入 ご注文「個数」は「5kg1袋単位」で ご入力下さい！！！ 5kg2個のご注文でも送料無料の計算にならないことがあります。 システム上自動的に無料にならないため ご注文確定後、当方にて変更します。 自動配信メールでは変更しておりません。 リピーター様ご注文専用ページです 商品説明がありませんので 何卒御了承下さいませ。 商品説明があるページはこちら 運送会社は当方で変更することがございます。 【はこぽす対応商品】令和5年産大分県産つや姫 九州産 米 無洗米 5kg 送料無料 リピーター様専用ページを作ってみました♪ お急ぎの際は日時指定をせずご注文備考入力画面の 「お急ぎの方」の()内に＠を入れてください。 最短でお届けいたします。 無洗米「心」は、九州産のお米を 原料として使用します。 ご注文の際は原料玄米欄(お買い物かご付近) をご確認の上、ご購入ください。 2024年3月より、玄米の価格高騰により税込3980円から 4,490円(税込送料込み)となります。 何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。 可能な限り九州のお米をと思っております。 リピーター様専用、受け付けページです。 ※産地品種が変更されましたら、また検査を行います ↓ 無洗米「心」このページ専用の送料一覧表 ↓ 5kg1個 実費(表示されている金額に変更なし) 5kg2個〜 送料無料ご注文確定後当店にて変更します ※地域によって加算あります ■□■ ご 注 意 ■□■ 自動配信メールでは送料は加算されたままになります。 10kg(5kg×2個)ご注文すると送料がかかるように表示されます。 システム上、調整できないため、当方にご注文が届きましたら 当店にて内容を修正後、当店から届くご注文確認メールにて 送料が無料になっていることをご確認ください。
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4.67点 レビュー件数:165件 販売店:無洗米とお米の「米穀館」価格は「5kg1個の価格」です5kg×2個お買い上げでもシステム上 送料が加算されます。 後ほど当方にて変更致しますので ご安心下さいませ。 ↓ご心配な方はこちらから 無洗米「心」送料無料10kgご購入 ご注文「個数」は「5kg1袋単位」で ご入力下さい！！！ 5kg2個のご注文でも送料無料の計算にならないことがあります。 システム上自動的に無料にならないため ご注文確定後、当方にて変更します。 自動配信メールでは変更しておりません。 リピーター様ご注文専用ページです 商品説明がありませんので 何卒御了承下さいませ。 商品説明があるページはこちら 運送会社は当方で変更することがございます。 【はこぽす対応商品】令和5年産大分県産つや姫 九州産 米 無洗米 5kg 送料無料 リピーター様専用ページを作ってみました♪ お急ぎの際は日時指定をせずご注文備考入力画面の 「お急ぎの方」の()内に＠を入れてください。 最短でお届けいたします。 無洗米「心」は、九州産のお米を 原料として使用します。 ご注文の際は原料玄米欄(お買い物かご付近) をご確認の上、ご購入ください。 2024年3月より、玄米の価格高騰により税込3980円から 4,490円(税込送料込み)となります。 何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。 可能な限り九州のお米をと思っております。 リピーター様専用、受け付けページです。 ※産地品種が変更されましたら、また検査を行います ↓ 無洗米「心」このページ専用の送料一覧表 ↓ 5kg1個 実費(表示されている金額に変更なし) 5kg2個〜 送料無料ご注文確定後当店にて変更します ※地域によって加算あります ■□■ ご 注 意 ■□■ 自動配信メールでは送料は加算されたままになります。 10kg(5kg×2個)ご注文すると送料がかかるように表示されます。 システム上、調整できないため、当方にご注文が届きましたら 当店にて内容を修正後、当店から届くご注文確認メールにて 送料が無料になっていることをご確認ください。
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レビュー評価:4.66点 レビュー件数:161件 販売店:無洗米とお米の「米穀館」
江刺金札米 熊本阿蘇産コシヒカリ 大分玖珠九重の棚田米 一般の白米より栄養ぎっしり米の力 発送はシールを貼った透明の袋となります。 無洗米「心」 あす楽対象商品地域によってはお応えできない場合もあります。 運送会社は当店の都合で変更になることがあります。 米 無洗米 2kg 送料無料 洗わなくていい無洗米は、無洗米のお店「米穀館」におまかせください！お米は生鮮食品です。 1ヶ月以内に食べきれる量でご注文ください 当店無洗米の人気銘柄5品種各2kgをセットにしてお届けいたします！ おいしい無洗米を食べたいなら、当店におまかせ！ 試したいけど、食べてみたいけど気に入るかどうか心配な方や、 いろんな種類が食べてみたいという方に、この無洗米小袋セットを是非オススメしたい！ ■無洗米小袋セット・内容は・・・■ 岩手県江刺市産ひとめぼれ 岩手県南部の江刺市で栽培された ひとめぼれを使用しています。 堆肥を使って栽培されており、 自然乾燥されています。 出荷直前にもみすりをする 今ずり米なので、さらにおいしく 食べられます。 大分県玖珠産棚田米 大分県玖珠郡で栽培された 棚田米を使用しています。 九州では一番おいしい産地と名高く、 昔ながらの自然乾燥でさらにおいしい お米に育てられます。 堆肥を使って栽培されているので 自然にもやさしい産地です。 熊本県阿蘇産こしひかり 熊本県阿蘇の麓で栽培された 特別栽培米のこしひかりです。 自然が生きる阿蘇を背景に おいしいコシヒカリを 丹念に育てています。 無洗米「心」（こころ） 当店人気ナンバーワンの 無洗米です！ 現在九州産10割で 出荷しています。 無洗米「一般の白米より 栄養ぎっしり米の力」 胚芽を残した精米ですが、 胚芽米より食べやすい無洗米。 玄米＞胚芽米＞米の力、です。 この商品のみ乳白の袋または 無洗米表示袋 または透明袋にシールが貼られた袋 になります。 各2kg×1個 × 5種セット価格です。 送料無料商品なので、 ほかの商品を一緒に購入しても送料無料です！
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4.66点 レビュー件数:161件 販売店:無洗米とお米の「米穀館」江刺金札米 熊本阿蘇産コシヒカリ 大分玖珠九重の棚田米 一般の白米より栄養ぎっしり米の力 発送はシールを貼った透明の袋となります。 無洗米「心」 あす楽対象商品地域によってはお応えできない場合もあります。 運送会社は当店の都合で変更になることがあります。 米 無洗米 2kg 送料無料 洗わなくていい無洗米は、無洗米のお店「米穀館」におまかせください！お米は生鮮食品です。 1ヶ月以内に食べきれる量でご注文ください 当店無洗米の人気銘柄5品種各2kgをセットにしてお届けいたします！ おいしい無洗米を食べたいなら、当店におまかせ！ 試したいけど、食べてみたいけど気に入るかどうか心配な方や、 いろんな種類が食べてみたいという方に、この無洗米小袋セットを是非オススメしたい！ ■無洗米小袋セット・内容は・・・■ 岩手県江刺市産ひとめぼれ 岩手県南部の江刺市で栽培された ひとめぼれを使用しています。 堆肥を使って栽培されており、 自然乾燥されています。 出荷直前にもみすりをする 今ずり米なので、さらにおいしく 食べられます。 大分県玖珠産棚田米 大分県玖珠郡で栽培された 棚田米を使用しています。 九州では一番おいしい産地と名高く、 昔ながらの自然乾燥でさらにおいしい お米に育てられます。 堆肥を使って栽培されているので 自然にもやさしい産地です。 熊本県阿蘇産こしひかり 熊本県阿蘇の麓で栽培された 特別栽培米のこしひかりです。 自然が生きる阿蘇を背景に おいしいコシヒカリを 丹念に育てています。 無洗米「心」（こころ） 当店人気ナンバーワンの 無洗米です！ 現在九州産10割で 出荷しています。 無洗米「一般の白米より 栄養ぎっしり米の力」 胚芽を残した精米ですが、 胚芽米より食べやすい無洗米。 玄米＞胚芽米＞米の力、です。 この商品のみ乳白の袋または 無洗米表示袋 または透明袋にシールが貼られた袋 になります。 各2kg×1個 × 5種セット価格です。 送料無料商品なので、 ほかの商品を一緒に購入しても送料無料です！
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レビュー評価:4.13点 レビュー件数:159件 販売店:信州美味本舗
（食品） 名称 くるみ 原材料名 くるみ 原料原産地名 アメリカ 内容量 表示g×数量 賞味期限 ラベル中央部記載 保存方法 高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 販売者 第一物産業株式会社ID長野県長野市屋島793−7 当店では、必ず全ての皆さまにご注文の確認メールおよび発送のご案内メール、納期が遅れる場合には、発送目安のご案内メールなどをご案内しております。 当店からのメールが受信拒否設定となっておりご案内が届かないお客様がいらっしゃいます。 ご案内が届かない場合などお手数ですが当店までご連絡をお願いいたします。 送料無料商品の場合、沖縄および一部離島につきましては、別途加算となる場合がございます。詳しくは個別にご案内申し上げます。
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4.13点 レビュー件数:159件 販売店:信州美味本舗（食品） 名称 くるみ 原材料名 くるみ 原料原産地名 アメリカ 内容量 表示g×数量 賞味期限 ラベル中央部記載 保存方法 高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 販売者 第一物産業株式会社ID長野県長野市屋島793−7 当店では、必ず全ての皆さまにご注文の確認メールおよび発送のご案内メール、納期が遅れる場合には、発送目安のご案内メールなどをご案内しております。 当店からのメールが受信拒否設定となっておりご案内が届かないお客様がいらっしゃいます。 ご案内が届かない場合などお手数ですが当店までご連絡をお願いいたします。 送料無料商品の場合、沖縄および一部離島につきましては、別途加算となる場合がございます。詳しくは個別にご案内申し上げます。
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レビュー評価:4.64点 レビュー件数:148件 販売店:Dr.ミールヘルスケア食品専門店
項目 詳細 商品カテゴリー 低たんぱく、たんぱく調整品 商品特長 タンパク質20分の1。リン・カリウム控えめ！ 腎臓病の方、透析中の方の主食に。Dr.ミールのオリジナルの商品です。 管理栄養士より ●治療食でも未病対策…日本で初！葉酸入りたんぱく調整ごはんです。 ●腎臓病の方には葉酸が不足しがちです。「Beごはん」で補えます 腎臓病の食事療法に1日1回主食とともに葉酸をとりましょう。 ●透析治療中の方も1日1回Beシリーズの主食で葉酸を摂り入れ健康対策 ●美味しさに技あり…乳酸菌を使ったたんぱく調整で超低たんぱくに関わらず美味しく、身体にもやさしいです。 ●リピーターの方が多いのは、この美味しさ。最新の技術で通常のごはんの味と香りを最大限に演出。 ●チャーハンなど油を使う献立が美味しく簡単にできます。 葉酸とは？ お召し上がり方 電子レンジで約2分または湯煎で約15分で美味しく召し上がれます。 内容量 20食入り（1食＝150g）レトルトパックごはん 原材料 うるち米(新潟県産)、酸味料 葉酸入り。葉酸が入っていますが、味も香りも変化しません。 葉酸は炊飯するときにまんべんなくお米に吸収されるように炊き上げています。 栄養成分 エネルギー 234kcal、たんぱく質 0.19g、脂質 0.9g、炭水化物 56.3g、ナトリウム 3.0mg、食塩相当量 0.008g カリウム 1.5mg、リン 16.5mg、葉酸 300μg たんぱく質 1/20。リン・カリウムは控えめです。 製造者 (株)バイオテックジャパン こちらのお米もおすすめ。
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4.64点 レビュー件数:148件 販売店:Dr.ミールヘルスケア食品専門店項目 詳細 商品カテゴリー 低たんぱく、たんぱく調整品 商品特長 タンパク質20分の1。リン・カリウム控えめ！ 腎臓病の方、透析中の方の主食に。Dr.ミールのオリジナルの商品です。 管理栄養士より ●治療食でも未病対策…日本で初！葉酸入りたんぱく調整ごはんです。 ●腎臓病の方には葉酸が不足しがちです。「Beごはん」で補えます 腎臓病の食事療法に1日1回主食とともに葉酸をとりましょう。 ●透析治療中の方も1日1回Beシリーズの主食で葉酸を摂り入れ健康対策 ●美味しさに技あり…乳酸菌を使ったたんぱく調整で超低たんぱくに関わらず美味しく、身体にもやさしいです。 ●リピーターの方が多いのは、この美味しさ。最新の技術で通常のごはんの味と香りを最大限に演出。 ●チャーハンなど油を使う献立が美味しく簡単にできます。 葉酸とは？ お召し上がり方 電子レンジで約2分または湯煎で約15分で美味しく召し上がれます。 内容量 20食入り（1食＝150g）レトルトパックごはん 原材料 うるち米(新潟県産)、酸味料 葉酸入り。葉酸が入っていますが、味も香りも変化しません。 葉酸は炊飯するときにまんべんなくお米に吸収されるように炊き上げています。 栄養成分 エネルギー 234kcal、たんぱく質 0.19g、脂質 0.9g、炭水化物 56.3g、ナトリウム 3.0mg、食塩相当量 0.008g カリウム 1.5mg、リン 16.5mg、葉酸 300μg たんぱく質 1/20。リン・カリウムは控えめです。 製造者 (株)バイオテックジャパン こちらのお米もおすすめ。
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レビュー評価:4.19点 レビュー件数:146件 販売店:スマイルクラブ楽天市場店
内容量 970g 送料 メール便 送料無料 同梱・日時指定・代引き不可 原材料 米（国産） 麹菌 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 賞味期限 製造から90日 開封後は高温多湿をさけてください。 商品味特徴 ・米こうじ970g=117 0円 ・万能調味料 「塩こうじ」も簡単 ・乾燥糀で 歩留りもよいです。 ・甘酒 糀漬けなど＊ メール便発送になりますので(代金引換、時間指定はできません） 宅配便切り替えは 注文後 smileclub@gol.comまでメールください
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4.19点 レビュー件数:146件 販売店:スマイルクラブ楽天市場店内容量 970g 送料 メール便 送料無料 同梱・日時指定・代引き不可 原材料 米（国産） 麹菌 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 賞味期限 製造から90日 開封後は高温多湿をさけてください。 商品味特徴 ・米こうじ970g=117 0円 ・万能調味料 「塩こうじ」も簡単 ・乾燥糀で 歩留りもよいです。 ・甘酒 糀漬けなど＊ メール便発送になりますので(代金引換、時間指定はできません） 宅配便切り替えは 注文後 smileclub@gol.comまでメールください
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レビュー評価:4.54点 レビュー件数:142件 販売店:業務用製菓材料のスイートキッチン
原材料 栗、砂糖、水飴、リキュール、塩、香料、漂白剤(亜硫酸塩) 栗の産地(製造工場所在地) イタリア(栃木県) 内容量 1kg 栄養成分(100g) エネルギー 322kcal 水分 20g タンパク質 7g 脂質 0.5g 糖質 71.8g 繊維質 0.6g 灰分 0.1g ナトリウム 70mg 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 商品説明 マロングラッセ製造過程で形のこわれたものです。 味にかわりはなく大変お得です。 ※粒の大きさにつきましてはバラつきがございますのであらかじめご了承下さいませ。 (お買い得品の為、粒の大きさの選定はされておりません) 発送の目安 1〜4営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
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4.54点 レビュー件数:142件 販売店:業務用製菓材料のスイートキッチン原材料 栗、砂糖、水飴、リキュール、塩、香料、漂白剤(亜硫酸塩) 栗の産地(製造工場所在地) イタリア(栃木県) 内容量 1kg 栄養成分(100g) エネルギー 322kcal 水分 20g タンパク質 7g 脂質 0.5g 糖質 71.8g 繊維質 0.6g 灰分 0.1g ナトリウム 70mg 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 商品説明 マロングラッセ製造過程で形のこわれたものです。 味にかわりはなく大変お得です。 ※粒の大きさにつきましてはバラつきがございますのであらかじめご了承下さいませ。 (お買い得品の為、粒の大きさの選定はされておりません) 発送の目安 1〜4営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
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レビュー評価:4.8点 レビュー件数:138件 販売店:水菜土農園
その他の種類・重量 秋田県産 あきたこまち 秋田県産 もち米 秋田県産 ミルキークイーン 宮城県産 ひとめぼれ 山形県産 つや姫 新潟県産 こしひかり 北海道産 ななつぼし 青森県産 まっしぐら 【お詫び】こちらの商品は900gで販売し少しでも安くお届けできるようポスト投函商品とさせていただいておりました。 この度、令和5年10月1日よりヤマト運輸（ネコポス便）様の方で日本郵便（クロネコゆうパケット）様へ委託された関係により、梱包資材も含めて重量1kg以内と厳格化されたため米ぬかの重量を800gへと変更させていただくことになりました。 お客様のご負担にならぬよう価格を調整いたしました。 何卒ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。（2023.10.1より） 1、私ども水菜土農園は、お米作りを中心とした農家です。生産者自ら作ったお米をお客様からご注文を受けてから精米発送に拘っております。当然「生ぬか」も同じです。生鮮食品に鮮度があるように「ぬか」にも鮮度があります。 2、 お米を生産しているから分かる農薬使用状況。正直言って水菜土農園のお米は無農薬ではありません。その「田んぼ」に必要な分を最小限の1回のみ使用した言わば減農薬米の「生ぬか」になります。 3、ご利用方法は、お漬物の「ぬか床」は勿論ですが、フライパンで「煎りぬか」にして料理に使用すると普段の料理が健康食に生まれ変わります。是非お試しください。 4、新鮮な「生ぬか」を少しでもお求めやすくするためメール便「ネコポス」にてお届けいたします。発送コストを考慮したギリギリの価格設定にいたしました。
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4.8点 レビュー件数:138件 販売店:水菜土農園その他の種類・重量 秋田県産 あきたこまち 秋田県産 もち米 秋田県産 ミルキークイーン 宮城県産 ひとめぼれ 山形県産 つや姫 新潟県産 こしひかり 北海道産 ななつぼし 青森県産 まっしぐら 【お詫び】こちらの商品は900gで販売し少しでも安くお届けできるようポスト投函商品とさせていただいておりました。 この度、令和5年10月1日よりヤマト運輸（ネコポス便）様の方で日本郵便（クロネコゆうパケット）様へ委託された関係により、梱包資材も含めて重量1kg以内と厳格化されたため米ぬかの重量を800gへと変更させていただくことになりました。 お客様のご負担にならぬよう価格を調整いたしました。 何卒ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。（2023.10.1より） 1、私ども水菜土農園は、お米作りを中心とした農家です。生産者自ら作ったお米をお客様からご注文を受けてから精米発送に拘っております。当然「生ぬか」も同じです。生鮮食品に鮮度があるように「ぬか」にも鮮度があります。 2、 お米を生産しているから分かる農薬使用状況。正直言って水菜土農園のお米は無農薬ではありません。その「田んぼ」に必要な分を最小限の1回のみ使用した言わば減農薬米の「生ぬか」になります。 3、ご利用方法は、お漬物の「ぬか床」は勿論ですが、フライパンで「煎りぬか」にして料理に使用すると普段の料理が健康食に生まれ変わります。是非お試しください。 4、新鮮な「生ぬか」を少しでもお求めやすくするためメール便「ネコポス」にてお届けいたします。発送コストを考慮したギリギリの価格設定にいたしました。
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レビュー評価:4.52点 レビュー件数:122件 販売店:おたまや楽天市場店
使用原料米は割れのない丸米ではなく、あえて割れのある米だけを手間暇かけて選別し、使用しております。 麹が適度に砕かれているので、分解酵素（アミラーゼ）の分泌量が高く発酵がより促進されます。 味噌、塩麹の仕込みの場合は発酵→熟成がスムーズに行き、食塩とも良くなじみ、分解度も高く安定した製品が出来上がり、ワンランク上の味わいが手に入ります。 味噌、塩麹作りは、この【 砕米糀 】が当店工場長 秋葉のイチ押し商品です。 生こうじにつき、乾燥による目減りを防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵またはご使用下さいませ。 名称 生麹 原材料 砕米（国産）、麹菌 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや（山形県米沢市）
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4.52点 レビュー件数:122件 販売店:おたまや楽天市場店使用原料米は割れのない丸米ではなく、あえて割れのある米だけを手間暇かけて選別し、使用しております。 麹が適度に砕かれているので、分解酵素（アミラーゼ）の分泌量が高く発酵がより促進されます。 味噌、塩麹の仕込みの場合は発酵→熟成がスムーズに行き、食塩とも良くなじみ、分解度も高く安定した製品が出来上がり、ワンランク上の味わいが手に入ります。 味噌、塩麹作りは、この【 砕米糀 】が当店工場長 秋葉のイチ押し商品です。 生こうじにつき、乾燥による目減りを防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵またはご使用下さいませ。 名称 生麹 原材料 砕米（国産）、麹菌 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや（山形県米沢市）
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レビュー評価:4.61点 レビュー件数:119件 販売店:ワークパーツ
※こちらの商品はクリックポストでの発送となります。 数量が多い場合は他の発送方法に変更になる場合が ございますのでご了承ください。 商品名：くず米 内容量：950g 名称 ：玄米 産地：国内産 ニワトリや小鳥のえさに最適です。 ※くず米は石抜き処理をしていないため、 石などが商品に混ざっていることがございます。 ※画像はイメージです。 ※パッケージは変更になる場合がございます。 （クリックポストに関して） ・クリックポストはポストへのお届けとなりますので、 配達日、配達時間は指定できませんのでご了承ください。 また、宅配便よりも通常お届けにお時間が かかりますのでご了承ください。
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4.61点 レビュー件数:119件 販売店:ワークパーツ※こちらの商品はクリックポストでの発送となります。 数量が多い場合は他の発送方法に変更になる場合が ございますのでご了承ください。 商品名：くず米 内容量：950g 名称 ：玄米 産地：国内産 ニワトリや小鳥のえさに最適です。 ※くず米は石抜き処理をしていないため、 石などが商品に混ざっていることがございます。 ※画像はイメージです。 ※パッケージは変更になる場合がございます。 （クリックポストに関して） ・クリックポストはポストへのお届けとなりますので、 配達日、配達時間は指定できませんのでご了承ください。 また、宅配便よりも通常お届けにお時間が かかりますのでご了承ください。
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レビュー評価:4.41点 レビュー件数:119件 販売店:無洗米とお米の「米穀館」
※お米の袋は透明の袋となります。 画像のように「元気つくし」と印刷されておりませんので あらかじめご了承ください。 福岡県産新しい品種の「元気つくし」。 研ぐお米のみとなります 300g(2合パック)1個のお届けです。 ポイント消化 小分け 2合 元気つくし めし丸 元気づくし 福岡県 九州 300g 少量近年、温暖化の影響で8〜9月の気温が高い状態が続き、 その影響で、米粒の充実不足により、食味や品質が低下する傾向が見られます。 そこで、福岡県農業総合試験場では、平成10年より新品種の開発に取り組み、 その努力の結果、暑さに強く美味しい水稲の新品種が誕生しました。 新品種の名称は「元気つくし」です。 精米したお米はとてもきれいで、ピカピカ！ 炊飯時の粒形がつぶれにくく、 美しい炊き上がりが特徴です。 福岡のお米おためし2合パック お米の袋は「透明」です。 お米の袋は画像と異なり、 印刷されていない透明の袋となります。 ご購入の方はご了承いただいたものとみなし、 透明の袋にお米を入れてお送り致します。 このページの商品はギフト対応できません。 ギフト対応300g15個セットはこちら 食味結果は個人の意見であり、すべての方に該当するというわけではありません お米の袋は画像と異なり、 印刷されていない透明の袋となります。 ご購入の方はご了承いただいたものとみなし、 透明の袋にお米を入れてお送り致します。 当店本社には、玄米を検査できる「穀物検査官」が3名おり、 一人一人が玄米を見極める力を備えています。 商品内容についてはご安心ください（*^_^*） 送料無料[無洗米]商品はこちらから ギフト対応300g15個セットはこちら この商品は送料無料商品です。どの商品を同時注文しても送料無料に変更ありません。 お米の袋は画像と異なり、 印刷されていない透明の袋となります。 ご購入の方はご了承いただいたものとみなし、 透明の袋にお米を入れてお送り致します。 ポイント消化等で同じご住所宛のご注文を数回行う場合、 当方で同梱のうえ発送いたします。 ※別のお名前でも同じご住所は同梱いたします。 ご了承くださいますようお願いします。
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4.41点 レビュー件数:119件 販売店:無洗米とお米の「米穀館」※お米の袋は透明の袋となります。 画像のように「元気つくし」と印刷されておりませんので あらかじめご了承ください。 福岡県産新しい品種の「元気つくし」。 研ぐお米のみとなります 300g(2合パック)1個のお届けです。 ポイント消化 小分け 2合 元気つくし めし丸 元気づくし 福岡県 九州 300g 少量近年、温暖化の影響で8〜9月の気温が高い状態が続き、 その影響で、米粒の充実不足により、食味や品質が低下する傾向が見られます。 そこで、福岡県農業総合試験場では、平成10年より新品種の開発に取り組み、 その努力の結果、暑さに強く美味しい水稲の新品種が誕生しました。 新品種の名称は「元気つくし」です。 精米したお米はとてもきれいで、ピカピカ！ 炊飯時の粒形がつぶれにくく、 美しい炊き上がりが特徴です。 福岡のお米おためし2合パック お米の袋は「透明」です。 お米の袋は画像と異なり、 印刷されていない透明の袋となります。 ご購入の方はご了承いただいたものとみなし、 透明の袋にお米を入れてお送り致します。 このページの商品はギフト対応できません。 ギフト対応300g15個セットはこちら 食味結果は個人の意見であり、すべての方に該当するというわけではありません お米の袋は画像と異なり、 印刷されていない透明の袋となります。 ご購入の方はご了承いただいたものとみなし、 透明の袋にお米を入れてお送り致します。 当店本社には、玄米を検査できる「穀物検査官」が3名おり、 一人一人が玄米を見極める力を備えています。 商品内容についてはご安心ください（*^_^*） 送料無料[無洗米]商品はこちらから ギフト対応300g15個セットはこちら この商品は送料無料商品です。どの商品を同時注文しても送料無料に変更ありません。 お米の袋は画像と異なり、 印刷されていない透明の袋となります。 ご購入の方はご了承いただいたものとみなし、 透明の袋にお米を入れてお送り致します。 ポイント消化等で同じご住所宛のご注文を数回行う場合、 当方で同梱のうえ発送いたします。 ※別のお名前でも同じご住所は同梱いたします。 ご了承くださいますようお願いします。
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レビュー評価:4.72点 レビュー件数:116件 販売店:鈴木こうじ店
■麹を作る為の種こうじです■ 麹を作る為に使用するものですので、粉麹（麹を粉末状にしたもの）とは違います！ ■出来上がり目安量■ 100グラムで約100キロの麹こうじが出来上がります。 （初めての方は2倍〜3倍の量の種麹をお使いください） ■保管方法・保管期限■ ・保存場所：冷蔵庫または湿気の無い冷暗所(15度以下の場所) ・保管期間：未開封で6か月（開封後は早めにご使用ください） ■こうじの作り方についてのご質問は受け付けておりません■ 麹の作り方を商品と一緒にお入れしておりますが、 企業秘密の部分もありますのでこうじ製造方法などの 詳しいご質問についてはお答えできませんのでご了承ください。 ■レシピについて■ 種こうじの作り方のみお付けしております。 （味噌や甘酒の作り方はお付けしておりませんのでご了承ください） ※ポスト投函の場合は注文者様のお名前と送付先の表札の名字が異なる場合はお届けができませんのでご注意ください！ ご注文者様のお名前と表札の名字が異なる場合は、住所の末尾に「〇○様方」と送付先の名字のご記入をお願いいたします。 【※ネコポス便ご注文時の注意事項※】 ・ポスト投函の為【代金引換】はご利用頂けません。 代金引換をご選択いただいた場合は別途宅配便の送料がかかりますのでご注意ください。 ・ネコポス便は郵便ポストへのお届けの為、【日時指定不可】。 ・基本的に商品発送日より翌日配送となりますが、 交通状況などによりお届け日が数日程度遅れることが ありますので、ご了承ください。 ・伝票番号により配達状況の確認が出来ますが一旦「配達完了」となりました場合、 万一届いていなくてもお手数ですがお客様と配送業者でのお話し合いとなります。 (当店にご連絡頂きましても再発送の手配等を行うことは出来ません事をご了承下さい。) ・ネコポス便の為、他の商品との同梱不可となります。 他の商品と一緒にご注文頂いた場合は【宅急便】に変更させて頂きます。 その際送料がかかりますのでご了承ください。
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4.72点 レビュー件数:116件 販売店:鈴木こうじ店■麹を作る為の種こうじです■ 麹を作る為に使用するものですので、粉麹（麹を粉末状にしたもの）とは違います！ ■出来上がり目安量■ 100グラムで約100キロの麹こうじが出来上がります。 （初めての方は2倍〜3倍の量の種麹をお使いください） ■保管方法・保管期限■ ・保存場所：冷蔵庫または湿気の無い冷暗所(15度以下の場所) ・保管期間：未開封で6か月（開封後は早めにご使用ください） ■こうじの作り方についてのご質問は受け付けておりません■ 麹の作り方を商品と一緒にお入れしておりますが、 企業秘密の部分もありますのでこうじ製造方法などの 詳しいご質問についてはお答えできませんのでご了承ください。 ■レシピについて■ 種こうじの作り方のみお付けしております。 （味噌や甘酒の作り方はお付けしておりませんのでご了承ください） ※ポスト投函の場合は注文者様のお名前と送付先の表札の名字が異なる場合はお届けができませんのでご注意ください！ ご注文者様のお名前と表札の名字が異なる場合は、住所の末尾に「〇○様方」と送付先の名字のご記入をお願いいたします。 【※ネコポス便ご注文時の注意事項※】 ・ポスト投函の為【代金引換】はご利用頂けません。 代金引換をご選択いただいた場合は別途宅配便の送料がかかりますのでご注意ください。 ・ネコポス便は郵便ポストへのお届けの為、【日時指定不可】。 ・基本的に商品発送日より翌日配送となりますが、 交通状況などによりお届け日が数日程度遅れることが ありますので、ご了承ください。 ・伝票番号により配達状況の確認が出来ますが一旦「配達完了」となりました場合、 万一届いていなくてもお手数ですがお客様と配送業者でのお話し合いとなります。 (当店にご連絡頂きましても再発送の手配等を行うことは出来ません事をご了承下さい。) ・ネコポス便の為、他の商品との同梱不可となります。 他の商品と一緒にご注文頂いた場合は【宅急便】に変更させて頂きます。 その際送料がかかりますのでご了承ください。
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