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レビュー評価:
4.66点 レビュー件数:177件 販売店:ありがた屋NAGANO
名 称 そばの実（丸抜き、抜き実） 産地名 長野県産 商品特性 ●長野県産そばの実です。 長野県産玄そばの殻を丁寧にむいた丸ぬきのそばです。 （※ 割れている粒も多少あります。ご了承ください。） そのまま粉にしたり、料理などにご使用ください。 保存方法 商品到着後は、冷蔵庫で保管をお願い致します。 配送方法 ヤマト運輸ネコポスでお届け致します。
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4.66点 レビュー件数:177件 販売店:ありがた屋NAGANO名 称 そばの実（丸抜き、抜き実） 産地名 長野県産 商品特性 ●長野県産そばの実です。 長野県産玄そばの殻を丁寧にむいた丸ぬきのそばです。 （※ 割れている粒も多少あります。ご了承ください。） そのまま粉にしたり、料理などにご使用ください。 保存方法 商品到着後は、冷蔵庫で保管をお願い致します。 配送方法 ヤマト運輸ネコポスでお届け致します。
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レビュー評価:4.56点 レビュー件数:162件 販売店:森のそば粉屋さん
商品情報 商品詳細 高級玄そばの甘皮部分まで挽きこんだ、香り高いそば粉です。甘皮に多く含まれるルチン等の栄養価が高いそば粉です。 蕎麦切りにすると、色が濃く田舎蕎麦風になります。またロール挽きなので粒子が均一で細かく、なめらかなそば粉となっております。 そばクレープ（ガレット）などのお菓子作りや料理にもお勧めのそば粉です。 甘皮を挽きこむと、非常にしっとりとしたそば粉になります。 初心者の方はこんな色の濃く粘りが強いそば粉から始めるといいですね。10割蕎麦にもおススメです。 ●おススメ加水率：39〜43％（少ないかな？と感じるくらいで） 商品内容 高級挽きぐるみそば粉 山茶花 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。 内容量 1000g 賞味期限 製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。 保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。 夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。 使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。 製造者または販売者 森のそば粉屋さん 朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。 花粉もいかがですか？ 森のそば粉屋さん特製花粉 100％純粋の高級花粉500g【最高級 花粉（打粉）】 お試しセットもございます。 このそば粉をおためしサイズで・・ 【山茶花（挽きぐるみ）おためしセット】
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4.56点 レビュー件数:162件 販売店:森のそば粉屋さん商品情報 商品詳細 高級玄そばの甘皮部分まで挽きこんだ、香り高いそば粉です。甘皮に多く含まれるルチン等の栄養価が高いそば粉です。 蕎麦切りにすると、色が濃く田舎蕎麦風になります。またロール挽きなので粒子が均一で細かく、なめらかなそば粉となっております。 そばクレープ（ガレット）などのお菓子作りや料理にもお勧めのそば粉です。 甘皮を挽きこむと、非常にしっとりとしたそば粉になります。 初心者の方はこんな色の濃く粘りが強いそば粉から始めるといいですね。10割蕎麦にもおススメです。 ●おススメ加水率：39〜43％（少ないかな？と感じるくらいで） 商品内容 高級挽きぐるみそば粉 山茶花 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。 内容量 1000g 賞味期限 製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。 保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。 夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。 使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。 製造者または販売者 森のそば粉屋さん 朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。 花粉もいかがですか？ 森のそば粉屋さん特製花粉 100％純粋の高級花粉500g【最高級 花粉（打粉）】 お試しセットもございます。 このそば粉をおためしサイズで・・ 【山茶花（挽きぐるみ）おためしセット】
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レビュー評価:4.69点 レビュー件数:147件 販売店:そば粉の匠製粉
商品説明名称厳選二八そば打ち 1.2kg セット（ そば粉 ・つなぎ粉・打ち粉/約10人前）石臼挽き産地名国内産 国産（北海道産）内容量 そば粉：800g/打粉：200g/つなぎ粉：200g（中力小麦粉） 保存方法 商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。（ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限 製粉から4ヶ月（表面に記載） より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。◆二八セット1kgは、そば粉（800g）とつなぎ粉（200g）を合わせた量です。
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4.69点 レビュー件数:147件 販売店:そば粉の匠製粉商品説明名称厳選二八そば打ち 1.2kg セット（ そば粉 ・つなぎ粉・打ち粉/約10人前）石臼挽き産地名国内産 国産（北海道産）内容量 そば粉：800g/打粉：200g/つなぎ粉：200g（中力小麦粉） 保存方法 商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。（ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限 製粉から4ヶ月（表面に記載） より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。◆二八セット1kgは、そば粉（800g）とつなぎ粉（200g）を合わせた量です。
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レビュー評価:4.53点 レビュー件数:133件 販売店:蔵の粉屋 大西製粉
ギフト対応 ☆熨斗の種類等を備考欄に記入してください。 内容量 ・8割ロール挽き使い切りパック400g（4人前）×4袋 ・そば打ち用打ち粉300g 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 原材料名 そば（国内産）、小麦（国内産） 年産 2023年産 商品包装 密閉性が高く酸素を通さないトリプルナイロン袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質を保持しています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。北海道・四国・九州・沖縄・離島別途送料がかかります。 アレルギー表示 そば、小麦 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 そば打ち初級者の方、弊社の商品を初めてお使いの方におすすめです。贈り物としても多くの方にご利用いただいております。つなぎ粉も入っているので、別に用意する必要ありません。 ・8割ロール挽き使い切りパック400g（4人前）×4袋 ・そば打ち用打ち粉300g ・そば打ちレシピ 4回分のそば打ちができます。合計で約16人前 加水率目安（ロール42％）部屋が乾燥している時は3％予備に用意してください。 栄養成分表示100gあたり エネルギー339kcal たんぱく質12.0g 脂質2.8g 炭水化物70.0g 食塩相当量0g（推定値） 粉400gあたり 約4人前（1袋400gあたり） 打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■そば打ちをしたことがある方にお勧め [お試しそば粉セット2] ■国産石臼挽きそば粉 500g、1kgはこちら 単品商品をご希望の方は下記の商品をご利用ください。 ■8割そば粉500g ■打ち粉 300g〜1kg難しい？と思われがちな蕎麦打ちですが、ご家庭にある道具と良質な蕎麦粉を使えば、初心者でもおいしい蕎麦を打つことができます。 最初のうちは短い麺になることもありますが、その味はどの蕎麦屋さんの蕎麦よりもおいしいです。まずは家にある道具でも構いません。是非、ご家族で、友人と蕎麦打ちに挑戦してください！
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4.53点 レビュー件数:133件 販売店:蔵の粉屋 大西製粉ギフト対応 ☆熨斗の種類等を備考欄に記入してください。 内容量 ・8割ロール挽き使い切りパック400g（4人前）×4袋 ・そば打ち用打ち粉300g 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 原材料名 そば（国内産）、小麦（国内産） 年産 2023年産 商品包装 密閉性が高く酸素を通さないトリプルナイロン袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質を保持しています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。北海道・四国・九州・沖縄・離島別途送料がかかります。 アレルギー表示 そば、小麦 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 そば打ち初級者の方、弊社の商品を初めてお使いの方におすすめです。贈り物としても多くの方にご利用いただいております。つなぎ粉も入っているので、別に用意する必要ありません。 ・8割ロール挽き使い切りパック400g（4人前）×4袋 ・そば打ち用打ち粉300g ・そば打ちレシピ 4回分のそば打ちができます。合計で約16人前 加水率目安（ロール42％）部屋が乾燥している時は3％予備に用意してください。 栄養成分表示100gあたり エネルギー339kcal たんぱく質12.0g 脂質2.8g 炭水化物70.0g 食塩相当量0g（推定値） 粉400gあたり 約4人前（1袋400gあたり） 打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■そば打ちをしたことがある方にお勧め [お試しそば粉セット2] ■国産石臼挽きそば粉 500g、1kgはこちら 単品商品をご希望の方は下記の商品をご利用ください。 ■8割そば粉500g ■打ち粉 300g〜1kg難しい？と思われがちな蕎麦打ちですが、ご家庭にある道具と良質な蕎麦粉を使えば、初心者でもおいしい蕎麦を打つことができます。 最初のうちは短い麺になることもありますが、その味はどの蕎麦屋さんの蕎麦よりもおいしいです。まずは家にある道具でも構いません。是非、ご家族で、友人と蕎麦打ちに挑戦してください！
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レビュー評価:4.53点 レビュー件数:132件 販売店:高原の粉屋
※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。 他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。 内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 厳選された群馬の玄そばを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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4.53点 レビュー件数:132件 販売店:高原の粉屋※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。 他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。 内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 厳選された群馬の玄そばを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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レビュー評価:4.65点 レビュー件数:132件 販売店:蔵の粉屋 大西製粉
内容量 500g,1kg 原材料名 玄そば（国内産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 年産 2023年産 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 アレルギー表示 そば 製粉日 製粉後すぐに真空パック。挽きたてをお届けいたします。 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 厳選した国内産原材料を丁寧に磨き石抜き精選をおこない、外皮を少し挽きこんだ全層粉 初心者からプロの方まで満足の大西製粉創業以来の一番人気 粒子が細かく均一なためつながりが良いです。ロール挽き 100メッシュ使用 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g（推定値） 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば 40％〜44％ 十割そば42%〜46％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■石臼挽きそば粉 500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン 500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ 500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉 500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印 500g、1kgはこちら ■そば打ち用 打粉 300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き 300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット はこちら ■国産そば茶 はこちら厳選した国内産原材料を使用、品質が安定していてそば打ち初心者におすすめのそば粉です。 「蕎麦が好きで自分でも打ってみよう」とお考えの方に特におすすめしたいのが、この「信州蕎麦粉 金印（きんじるし）」です。蕎麦粉は小麦粉と違ってグルテンと言う粘り気が無いので、麺にしたときに切れやすくなってしまいます。そのため「そば打ちは難しい」と言われています。この蕎麦粉は機械挽き製粉機で製粉しているので石臼挽きそば粉よりもきめの細かい均一なそば粉に仕上げています。私は戦国時代の城めぐりが好きでよく石垣を眺めるのですが、大きな石、小さな石を組み合わせて石垣を作るよりも、大きさのそろった石の方が石垣は作りやすそうに感じます。蕎麦打ちも同じだと閃いた時がありました。これからそば打ちに挑戦する方、そば打ちははじめけど、麺が切れてしまう方は是非この粉からはじめてください。良い原料、正しい技術、慣れがあれば、ご家庭でも家族や友人に手打ちそばを振る舞うことも可能です。この商品は長野県小諸市の実店舗でも、価格が安く、安定した品質であるとして一番人気の商品です。
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4.65点 レビュー件数:132件 販売店:蔵の粉屋 大西製粉内容量 500g,1kg 原材料名 玄そば（国内産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 年産 2023年産 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 アレルギー表示 そば 製粉日 製粉後すぐに真空パック。挽きたてをお届けいたします。 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 厳選した国内産原材料を丁寧に磨き石抜き精選をおこない、外皮を少し挽きこんだ全層粉 初心者からプロの方まで満足の大西製粉創業以来の一番人気 粒子が細かく均一なためつながりが良いです。ロール挽き 100メッシュ使用 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g（推定値） 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば 40％〜44％ 十割そば42%〜46％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■石臼挽きそば粉 500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン 500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ 500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉 500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印 500g、1kgはこちら ■そば打ち用 打粉 300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き 300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット はこちら ■国産そば茶 はこちら厳選した国内産原材料を使用、品質が安定していてそば打ち初心者におすすめのそば粉です。 「蕎麦が好きで自分でも打ってみよう」とお考えの方に特におすすめしたいのが、この「信州蕎麦粉 金印（きんじるし）」です。蕎麦粉は小麦粉と違ってグルテンと言う粘り気が無いので、麺にしたときに切れやすくなってしまいます。そのため「そば打ちは難しい」と言われています。この蕎麦粉は機械挽き製粉機で製粉しているので石臼挽きそば粉よりもきめの細かい均一なそば粉に仕上げています。私は戦国時代の城めぐりが好きでよく石垣を眺めるのですが、大きな石、小さな石を組み合わせて石垣を作るよりも、大きさのそろった石の方が石垣は作りやすそうに感じます。蕎麦打ちも同じだと閃いた時がありました。これからそば打ちに挑戦する方、そば打ちははじめけど、麺が切れてしまう方は是非この粉からはじめてください。良い原料、正しい技術、慣れがあれば、ご家庭でも家族や友人に手打ちそばを振る舞うことも可能です。この商品は長野県小諸市の実店舗でも、価格が安く、安定した品質であるとして一番人気の商品です。
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レビュー評価:4.59点 レビュー件数:128件 販売店:高原の粉屋
※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。 他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。 内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 厳選された北海道の玄そばを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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4.59点 レビュー件数:128件 販売店:高原の粉屋※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。 他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。 内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 厳選された北海道の玄そばを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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レビュー評価:4.65点 レビュー件数:110件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店
商品詳細 北海道産の上質の玄ソバを選りすぐり、甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを最大限に引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。打ちやすく、香りも良く、食しても美味しい！是非、打ち比べて下さい。 【商品内容】 【極上石臼一本挽きそば粉】プロも欲しがる逸品内容量：900g北海道産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右がやぶ粉 左が更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 吉粋の石臼挽きそば粉ができるまでの様子です！！ 店長が持っているのは玄蕎麦（そばの種です） これが抜きそばです。玄蕎麦の殻をきれいにとりのぞいたそばの実のことです このそばの実を石臼機に投入します。何れにしても、殆ど、手作業状態です。 この石臼でゆっくり挽いたそば粉が石臼挽き粉といわれ、1時間に2キロ程しか挽けません。大変労力と時間が掛かりますが非常に香りがよく、打ちやすく美味しいお蕎麦が出来上がります挽きたてのそば粉をぐっと握り、手を離すと握った形のままになります。じつに、柔らかく、つながりが良い。 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾
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4.65点 レビュー件数:110件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店商品詳細 北海道産の上質の玄ソバを選りすぐり、甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを最大限に引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。打ちやすく、香りも良く、食しても美味しい！是非、打ち比べて下さい。 【商品内容】 【極上石臼一本挽きそば粉】プロも欲しがる逸品内容量：900g北海道産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右がやぶ粉 左が更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 吉粋の石臼挽きそば粉ができるまでの様子です！！ 店長が持っているのは玄蕎麦（そばの種です） これが抜きそばです。玄蕎麦の殻をきれいにとりのぞいたそばの実のことです このそばの実を石臼機に投入します。何れにしても、殆ど、手作業状態です。 この石臼でゆっくり挽いたそば粉が石臼挽き粉といわれ、1時間に2キロ程しか挽けません。大変労力と時間が掛かりますが非常に香りがよく、打ちやすく美味しいお蕎麦が出来上がります挽きたてのそば粉をぐっと握り、手を離すと握った形のままになります。じつに、柔らかく、つながりが良い。 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾
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4.34点 レビュー件数:104件 販売店:高原の粉屋
※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。 他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。 内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 海抜1100mの高地で育った玄そばのみを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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4.34点 レビュー件数:104件 販売店:高原の粉屋※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。 他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。 内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 海抜1100mの高地で育った玄そばのみを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。 いつも新そばの色を保っています。 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） →本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州 ： 3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島 ： 3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。
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レビュー評価:4.57点 レビュー件数:103件 販売店:森のそば粉屋さん
商品情報 商品詳細 甘皮を挽きこむと非常に香り高いそば粉が出来上がります。 お菓子作りや料理にはこんな香りが強く色の濃いそば粉がお勧めです。 ガレット（そばクレープ）・そば団子・そばぜんざい・揚げそば・・・・・いろんな蕎麦をお楽しみ下さい！！ 商品内容 そば粉（ガレット用） 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。 内容量 500g 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。 保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。 夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。 使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。 製造者または販売者 森のそば粉屋さん 朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。ポストにお届けなので、日時指定・代引きはご利用できません。御了承下さい。12
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4.57点 レビュー件数:103件 販売店:森のそば粉屋さん商品情報 商品詳細 甘皮を挽きこむと非常に香り高いそば粉が出来上がります。 お菓子作りや料理にはこんな香りが強く色の濃いそば粉がお勧めです。 ガレット（そばクレープ）・そば団子・そばぜんざい・揚げそば・・・・・いろんな蕎麦をお楽しみ下さい！！ 商品内容 そば粉（ガレット用） 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。 内容量 500g 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。 保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。 夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。 使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。 製造者または販売者 森のそば粉屋さん 朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。ポストにお届けなので、日時指定・代引きはご利用できません。御了承下さい。12
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レビュー評価:4.72点 レビュー件数:102件 販売店:そば粉の匠製粉
・石臼挽きそば粉1kg 国産 （北海道産） ★本商品は、令和5年 北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★この石臼は、最大1時間に6．0Kgまでの製粉が可能ですが、約1．0kg に抑えてしているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★二八そばにも最適★国産 国内産★ガレット クッキー パンケーキなどにもご利用可能★令和5年産 新そば粉 石臼挽きの匠製粉 1Kg （約10人前） 二八そば 北海道産 国産 新そば 新蕎麦 十割そば 手打ち 手打ちそば 【送料無料】【送料無料】令和5年・北海道産 厳選 石臼挽き 新そば粉1kg 打ちやすさ抜群 ・香りよくしっとり感のあるそば粉です。・北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・「そばがき」や「そばクレープ」など使い方はいろいろあります。・初心者の方でも安心・蕎麦打ちには、必ず打粉が必要ですので「そば打ちセット」をお勧めします。 ・品種は、香り高い「キタワセ種」 ★そばガレット・蕎麦がきにも最適 ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 十割でも打ちやすさ抜群！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉 1kg 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 ■通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。)
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4.72点 レビュー件数:102件 販売店:そば粉の匠製粉・石臼挽きそば粉1kg 国産 （北海道産） ★本商品は、令和5年 北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★この石臼は、最大1時間に6．0Kgまでの製粉が可能ですが、約1．0kg に抑えてしているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★二八そばにも最適★国産 国内産★ガレット クッキー パンケーキなどにもご利用可能★令和5年産 新そば粉 石臼挽きの匠製粉 1Kg （約10人前） 二八そば 北海道産 国産 新そば 新蕎麦 十割そば 手打ち 手打ちそば 【送料無料】【送料無料】令和5年・北海道産 厳選 石臼挽き 新そば粉1kg 打ちやすさ抜群 ・香りよくしっとり感のあるそば粉です。・北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・「そばがき」や「そばクレープ」など使い方はいろいろあります。・初心者の方でも安心・蕎麦打ちには、必ず打粉が必要ですので「そば打ちセット」をお勧めします。 ・品種は、香り高い「キタワセ種」 ★そばガレット・蕎麦がきにも最適 ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 十割でも打ちやすさ抜群！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉 1kg 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 ■通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。)
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レビュー評価:4.55点 レビュー件数:101件 販売店:国産そば粉屋 内田商店
商品詳細 内容量 そば粉400g つなぎ粉100g 打粉120g 原材料 令和5年北海道摩周産（中標津・弟子屈）玄そばキタミツキ 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください 夏期は冷蔵保存 賞味期限 四ヶ月 夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください色調に冴え、のど越しの良い上品なそばに!! 令和5年北海道産新そば粉で、そば打ちは如何でしょうか？ 北海道新品種【キタミツキ】は、現在の北海道産の主力品種【キタワセ】に変わる品種として開発されました。機能性成分であるルチンの含有量が高く、良食味で製麺性に優れるという特徴があります。 今後の北海道を担う期待の品種です！ 国産最高級石臼挽きそば粉と、つなぎ粉、打粉の二八そば用使い切りお試しセットです。 そば粉とつなぎ粉を混ぜて粉合計500g、加水の水(約250g)を加え、生蕎麦にして約750gになります。 そば店の一人前が約150g〜180gですので、約4〜5人前の蕎麦が出来上がります。 製麺性に優れる（粘りがあり打ちやすい）キタミツキをセレクト。 そば殻を完全に取り除いた丸抜きからの製粉のため、不純物が入らず初心者の方でも打ちやすいそば粉です。 もちろん十割でも打てますよ♪ ・加水率の目安・・・約45〜50％ 約260gの水を用意してください。全量は使いません。 ※新そばは加水率が低めですが、季節や打ち場・環境などにより変化します。冬季は乾燥しているため加水率が高めです。 ※こちらの商品は、全国送料無料です。 北海道、九州、四国、沖縄のお客様は設定上、送料が表示されますが、後ほど店舗より送料0円と表示されたご注文確認メールが届きます。
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4.55点 レビュー件数:101件 販売店:国産そば粉屋 内田商店商品詳細 内容量 そば粉400g つなぎ粉100g 打粉120g 原材料 令和5年北海道摩周産（中標津・弟子屈）玄そばキタミツキ 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください 夏期は冷蔵保存 賞味期限 四ヶ月 夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください色調に冴え、のど越しの良い上品なそばに!! 令和5年北海道産新そば粉で、そば打ちは如何でしょうか？ 北海道新品種【キタミツキ】は、現在の北海道産の主力品種【キタワセ】に変わる品種として開発されました。機能性成分であるルチンの含有量が高く、良食味で製麺性に優れるという特徴があります。 今後の北海道を担う期待の品種です！ 国産最高級石臼挽きそば粉と、つなぎ粉、打粉の二八そば用使い切りお試しセットです。 そば粉とつなぎ粉を混ぜて粉合計500g、加水の水(約250g)を加え、生蕎麦にして約750gになります。 そば店の一人前が約150g〜180gですので、約4〜5人前の蕎麦が出来上がります。 製麺性に優れる（粘りがあり打ちやすい）キタミツキをセレクト。 そば殻を完全に取り除いた丸抜きからの製粉のため、不純物が入らず初心者の方でも打ちやすいそば粉です。 もちろん十割でも打てますよ♪ ・加水率の目安・・・約45〜50％ 約260gの水を用意してください。全量は使いません。 ※新そばは加水率が低めですが、季節や打ち場・環境などにより変化します。冬季は乾燥しているため加水率が高めです。 ※こちらの商品は、全国送料無料です。 北海道、九州、四国、沖縄のお客様は設定上、送料が表示されますが、後ほど店舗より送料0円と表示されたご注文確認メールが届きます。
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レビュー評価:4.66点 レビュー件数:99件 販売店:蔵の粉屋 大西製粉
内容量 500g,1kg 原材料名 玄そば（長野県産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は1か月を目安に早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 年産 2023年産 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 アレルギー表示 そば 製粉日 製粉後すぐに真空パック。挽きたてをお届けいたします。 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g（推定値） 商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。しっとりとしており、握ると自然と固まっていきます。粉の荒いところから、細かいところまで含んでいるため、大変おいしいです。そば打ち、そばがき、クレープ、ガレットなどにもおすすめです。石臼挽き製粉、50メッシュ使用 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば 46％〜50％ 十割そば48％〜52％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■軽井沢ベストワン 500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ 500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉 500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印 500g、1kgはこちら ■そば打ち用 打粉 300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット はこちら ■国産そば茶 はこちらそば粉｜熱の発生を抑えて、香り豊かなそばの香りを活かす石臼でゆっくりゆっくり製粉いたしました。大西製粉の石臼挽きそば粉の売上ランキング1位！そば打ち初心者の方にも粘りがありお勧めです。ガレット、クレープなどにも向いています。
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4.66点 レビュー件数:99件 販売店:蔵の粉屋 大西製粉内容量 500g,1kg 原材料名 玄そば（長野県産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は1か月を目安に早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 年産 2023年産 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 アレルギー表示 そば 製粉日 製粉後すぐに真空パック。挽きたてをお届けいたします。 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g（推定値） 商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。しっとりとしており、握ると自然と固まっていきます。粉の荒いところから、細かいところまで含んでいるため、大変おいしいです。そば打ち、そばがき、クレープ、ガレットなどにもおすすめです。石臼挽き製粉、50メッシュ使用 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば 46％〜50％ 十割そば48％〜52％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■軽井沢ベストワン 500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ 500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉 500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印 500g、1kgはこちら ■そば打ち用 打粉 300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット はこちら ■国産そば茶 はこちらそば粉｜熱の発生を抑えて、香り豊かなそばの香りを活かす石臼でゆっくりゆっくり製粉いたしました。大西製粉の石臼挽きそば粉の売上ランキング1位！そば打ち初心者の方にも粘りがありお勧めです。ガレット、クレープなどにも向いています。
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レビュー評価:4.51点 レビュー件数:74件 販売店:飯島町営業部
商品名 田舎蕎麦粉 内容量 1kg 産地名 長野県上伊那郡飯島町田切 生産/製造者 株式会社 田切農産 産年 令和5年産 保存方法 開封前は冷暗所保管。開封後は冷蔵庫にて保管しお早めにお召し上がりください。 消費期限 商品に記載 配送方法 メール便（ポスト投函） その他 ・粉1kgあたりの目安＝8人〜12人前 ・当製品は小麦を含む製品と共通の設備で加工しています 国産/国産蕎麦粉/信州そば/長野県産/蕎麦/無農薬/蕎麦粉/信州産そば/信州産蕎麦/手打ちそば/手打ち蕎麦/蕎麦打ち初心者/ガレット/令和5年産/信濃一号/石臼挽き/石臼挽き蕎麦粉/産地直送
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4.51点 レビュー件数:74件 販売店:飯島町営業部商品名 田舎蕎麦粉 内容量 1kg 産地名 長野県上伊那郡飯島町田切 生産/製造者 株式会社 田切農産 産年 令和5年産 保存方法 開封前は冷暗所保管。開封後は冷蔵庫にて保管しお早めにお召し上がりください。 消費期限 商品に記載 配送方法 メール便（ポスト投函） その他 ・粉1kgあたりの目安＝8人〜12人前 ・当製品は小麦を含む製品と共通の設備で加工しています 国産/国産蕎麦粉/信州そば/長野県産/蕎麦/無農薬/蕎麦粉/信州産そば/信州産蕎麦/手打ちそば/手打ち蕎麦/蕎麦打ち初心者/ガレット/令和5年産/信濃一号/石臼挽き/石臼挽き蕎麦粉/産地直送
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レビュー評価:4.82点 レビュー件数:71件 販売店:そば粉の匠製粉
・そば粉：1kg / 打粉 ：200gの十割手打そば1.2Kgセットです。 ★本商品は、 国産5和元年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★お取り寄せに最適★蕎麦粉(十割そば 国産) 手打ちそば 手打ち蕎麦 手打ちソバ 国内産 国産そば粉 十割蕎麦 十割ソバ【送料無料】令和5年北海道産 厳選 十割手打ち用 新そば粉1.2Kgセット （1kg／打ち粉200g約10人前） 匠製粉店長いちおし！ 十割そばでも打ちやすさ抜群！！ ・北海道産石臼挽きそば粉1kg ・品種は、「キタワセ」です。 ・そば粉1kg（北海道産）・打粉200g の十割手打そばセットです。 ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 十割でも打ちやすさ抜群！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 水まわし（加水量）は、45％です。（十割そば） 1人前は約140gで10人前 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 そば粉（北海道）／打粉 内容量 そば粉 1kg ／打粉 200g 特徴 北海道産の玄そばを石臼にて製粉した、大変打ちやすい蕎麦粉です。 ■通常14時までのご注文で当日発送いたします。（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
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4.82点 レビュー件数:71件 販売店:そば粉の匠製粉・そば粉：1kg / 打粉 ：200gの十割手打そば1.2Kgセットです。 ★本商品は、 国産5和元年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★お取り寄せに最適★蕎麦粉(十割そば 国産) 手打ちそば 手打ち蕎麦 手打ちソバ 国内産 国産そば粉 十割蕎麦 十割ソバ【送料無料】令和5年北海道産 厳選 十割手打ち用 新そば粉1.2Kgセット （1kg／打ち粉200g約10人前） 匠製粉店長いちおし！ 十割そばでも打ちやすさ抜群！！ ・北海道産石臼挽きそば粉1kg ・品種は、「キタワセ」です。 ・そば粉1kg（北海道産）・打粉200g の十割手打そばセットです。 ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 十割でも打ちやすさ抜群！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 水まわし（加水量）は、45％です。（十割そば） 1人前は約140gで10人前 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 そば粉（北海道）／打粉 内容量 そば粉 1kg ／打粉 200g 特徴 北海道産の玄そばを石臼にて製粉した、大変打ちやすい蕎麦粉です。 ■通常14時までのご注文で当日発送いたします。（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
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レビュー評価:4.45点 レビュー件数:64件 販売店:ボナペティ楽天市場店
名称ガレットミックス原材料名ダッタンそば粉（北海道産満天きらり）・そば粉（北海道産）・塩内容量200g賞味期限製造より3ヵ月保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 品質の劣化と害虫予防のため、開封後は賞味期限に関わらず、冷蔵庫保存にてお早目にお召し上がり下さい。加工者ボナペティ 工藤 寿之 札幌市中央区南23条西11丁目1−43−203備考追跡可能メール便での発送になります。 代引き・日時指定不可。商品詳細本品をお水で溶き、フライパンで焼くだけで、美味しいガレットが自宅でお召し上がり頂けます。 風味の強いダッタンソバの苦みがほのかに残るお味です。 写真のような定番のコンプリートガレットの他、好きな野菜やお肉を巻いて食べても美味しく頂けます。 ソテーしたお魚や、カルパッチョなどもとても合います。 そば粉は甘いものと合うので、まだ温かい状態の時に軽くバターを塗り、アイスをトッピングして食べても美味しく頂けます。
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4.45点 レビュー件数:64件 販売店:ボナペティ楽天市場店名称ガレットミックス原材料名ダッタンそば粉（北海道産満天きらり）・そば粉（北海道産）・塩内容量200g賞味期限製造より3ヵ月保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 品質の劣化と害虫予防のため、開封後は賞味期限に関わらず、冷蔵庫保存にてお早目にお召し上がり下さい。加工者ボナペティ 工藤 寿之 札幌市中央区南23条西11丁目1−43−203備考追跡可能メール便での発送になります。 代引き・日時指定不可。商品詳細本品をお水で溶き、フライパンで焼くだけで、美味しいガレットが自宅でお召し上がり頂けます。 風味の強いダッタンソバの苦みがほのかに残るお味です。 写真のような定番のコンプリートガレットの他、好きな野菜やお肉を巻いて食べても美味しく頂けます。 ソテーしたお魚や、カルパッチョなどもとても合います。 そば粉は甘いものと合うので、まだ温かい状態の時に軽くバターを塗り、アイスをトッピングして食べても美味しく頂けます。
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レビュー評価:4.73点 レビュー件数:64件 販売店:そば粉の匠製粉
・石臼挽きそば粉2kg 国産 （北海道産） ★本商品は、令和5年 北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ※発送は郵便局のレターパックのため時間指定は出来ません。お取り寄せ商品【送料無料】北海道令和5年産 製粉日表示 石臼挽き 新そば粉 2kg 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。 ★使い勝手の良い1kgごとに小分け ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 厳選した良質な「キタワセ種」の玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い16回転/分の低速回転で製粉しました。 丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。 また、とても打ちやすく麺帯がよく伸び、生粉（十割）打ちも可能。 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 ! 十割そばに自信がない方へ・・・・・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・・・・・・当店のそば粉の加水量（水の量）は44％です。加水量は気温によって変わります（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。）注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねにはいる。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：2kg 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文は当日発送いたします。（当方の都合により翌日発送となることがあります。）
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4.73点 レビュー件数:64件 販売店:そば粉の匠製粉・石臼挽きそば粉2kg 国産 （北海道産） ★本商品は、令和5年 北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ※発送は郵便局のレターパックのため時間指定は出来ません。お取り寄せ商品【送料無料】北海道令和5年産 製粉日表示 石臼挽き 新そば粉 2kg 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。 ★使い勝手の良い1kgごとに小分け ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 厳選した良質な「キタワセ種」の玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い16回転/分の低速回転で製粉しました。 丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。 また、とても打ちやすく麺帯がよく伸び、生粉（十割）打ちも可能。 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 ! 十割そばに自信がない方へ・・・・・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・・・・・・当店のそば粉の加水量（水の量）は44％です。加水量は気温によって変わります（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。）注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねにはいる。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：2kg 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文は当日発送いたします。（当方の都合により翌日発送となることがあります。）
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レビュー評価:4.62点 レビュー件数:61件 販売店:奥会津 奈良屋 楽天市場店
《細挽き》南会津産『会津のかおり』使用 地元のそば祭りでも使用されます！ 南会津町／猪股菊治さん栽培／福島県新品種『会津のかおり』を石臼挽き、細挽きのなめらかな挽きぐるみ粉にしました。とてもつながりやすく初心者の方のそば打ちにもおすすめです。そば本来の風味をご賞味下さいませ。脱酸素剤封入で新鮮さ長持ち！ 名称 そば粉 原材料名 そばの実 内容量 500g 賞味期限 製造日半年間 保存方法 直射日光及び湿気を避けて保存 製造者 奈良屋 福島県南会津郡南会津町田島字田島柳6番地1
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4.62点 レビュー件数:61件 販売店:奥会津 奈良屋 楽天市場店《細挽き》南会津産『会津のかおり』使用 地元のそば祭りでも使用されます！ 南会津町／猪股菊治さん栽培／福島県新品種『会津のかおり』を石臼挽き、細挽きのなめらかな挽きぐるみ粉にしました。とてもつながりやすく初心者の方のそば打ちにもおすすめです。そば本来の風味をご賞味下さいませ。脱酸素剤封入で新鮮さ長持ち！ 名称 そば粉 原材料名 そばの実 内容量 500g 賞味期限 製造日半年間 保存方法 直射日光及び湿気を避けて保存 製造者 奈良屋 福島県南会津郡南会津町田島字田島柳6番地1
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レビュー評価:4.55点 レビュー件数:55件 販売店:蔵の粉屋 大西製粉
内容量 300g,500,1kg 原材料名 玄そば（国内産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 アレルギー表示 そば 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 そば打ちの必需品、一度使ったら手放せません。そば粉の中心部分から取れる貴重な粉です。そば粉とは粒子の大きさが違うため、蕎麦同士がくっつきません。 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g（推定値） 打ち粉1kgあたり 5kgぐらいのそば粉を打つことができます。 打ち方、上達により変わります。残った打ち粉はふるって蕎麦湯としても飲むことができます。 ■石臼挽きそば粉 500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン 500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ 500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉 500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印 500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き 300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット はこちら ■国産そば茶 はこちらそば打ちの必需品、そば打ちの作業性が上がります。 そば打ち打ち粉の玄料は玄蕎麦であります。中心部分の粒子が細かい部分のみを抽出した粉になります。 アルミチャック袋で使い勝手が良いです。
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4.55点 レビュー件数:55件 販売店:蔵の粉屋 大西製粉内容量 300g,500,1kg 原材料名 玄そば（国内産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 アレルギー表示 そば 製造者 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 そば打ちの必需品、一度使ったら手放せません。そば粉の中心部分から取れる貴重な粉です。そば粉とは粒子の大きさが違うため、蕎麦同士がくっつきません。 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g（推定値） 打ち粉1kgあたり 5kgぐらいのそば粉を打つことができます。 打ち方、上達により変わります。残った打ち粉はふるって蕎麦湯としても飲むことができます。 ■石臼挽きそば粉 500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン 500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ 500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉 500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印 500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き 300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット はこちら ■国産そば茶 はこちらそば打ちの必需品、そば打ちの作業性が上がります。 そば打ち打ち粉の玄料は玄蕎麦であります。中心部分の粒子が細かい部分のみを抽出した粉になります。 アルミチャック袋で使い勝手が良いです。
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レビュー評価:4.89点 レビュー件数:54件 販売店:飯島町営業部
商品名 ロール挽き蕎麦粉 内容量 1kg 産地名 長野県上伊那郡飯島町田切 生産/製造者 株式会社 田切農産 産年 令和5年産 保存方法 開封前は冷暗所保管。開封後は冷蔵庫にて保管しお早めにお召し上がりください。 消費期限 商品に記載 配送方法 メール便（ポスト投函） その他 ・粉1kgあたりの目安＝8人〜12人前 ・当製品は小麦を含む製品と共通の設備で加工しています 国産/国産蕎麦粉/信州そば/長野県産/蕎麦/無農薬/蕎麦粉/信州産そば/信州産蕎麦/手打ちそば/手打ち蕎麦/蕎麦打ち初心者/ガレット/信濃一号/蕎麦粉
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4.89点 レビュー件数:54件 販売店:飯島町営業部商品名 ロール挽き蕎麦粉 内容量 1kg 産地名 長野県上伊那郡飯島町田切 生産/製造者 株式会社 田切農産 産年 令和5年産 保存方法 開封前は冷暗所保管。開封後は冷蔵庫にて保管しお早めにお召し上がりください。 消費期限 商品に記載 配送方法 メール便（ポスト投函） その他 ・粉1kgあたりの目安＝8人〜12人前 ・当製品は小麦を含む製品と共通の設備で加工しています 国産/国産蕎麦粉/信州そば/長野県産/蕎麦/無農薬/蕎麦粉/信州産そば/信州産蕎麦/手打ちそば/手打ち蕎麦/蕎麦打ち初心者/ガレット/信濃一号/蕎麦粉
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レビュー評価:4.7点 レビュー件数:51件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店
商品詳細 打ち粉は100％そば粉です 蕎麦を打つときに手や板や麺棒に付かないようにまぶす粉です。打ち粉はたっぷり使った方がきれいに打ちあがります。使った打ち粉はふるいにかけてまたご使用できます。 ■グルテンの量が多く、うどん以外にもラーメン・パンにも適しています。 【商品内容】 【最高級打ち粉】 内容量：450g 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾
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4.7点 レビュー件数:51件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店商品詳細 打ち粉は100％そば粉です 蕎麦を打つときに手や板や麺棒に付かないようにまぶす粉です。打ち粉はたっぷり使った方がきれいに打ちあがります。使った打ち粉はふるいにかけてまたご使用できます。 ■グルテンの量が多く、うどん以外にもラーメン・パンにも適しています。 【商品内容】 【最高級打ち粉】 内容量：450g 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾
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レビュー評価:4.68点 レビュー件数:47件 販売店:森のそば粉屋さん
商品情報 商品詳細 選りすぐりの極上玄そばを使用し石うすで丹念に挽いた当店一押しのそば粉を、お求めやすい、500gでご用意しました！！ 毎分16回転の低速回転の石うすでゆっくりと時間をかけて挽くので、そば本来の風味が失われず、しっとりしているので打ちやすく、最高の蕎麦が出来上がります！！ 蕎麦挽きに適した、福島県磐梯山（バンダイサン）の良質な石を使用しています。 まとまりやすいので初心者の方にお勧めです。 最高のそば粉で、最高のそばをお打ち下さい！！ 商品内容 石うす挽きおためしセット 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。 内容量 600g（厳選石挽きそば粉500g／花粉100g） 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。 保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。 夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。 使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。 製造者または販売者 森のそば粉屋さん 朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。《送料無料》"厳選石挽きそば粉500g"と"花粉100g"の手頃なセット 【石うす挽きおためしセット】 12
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4.68点 レビュー件数:47件 販売店:森のそば粉屋さん商品情報 商品詳細 選りすぐりの極上玄そばを使用し石うすで丹念に挽いた当店一押しのそば粉を、お求めやすい、500gでご用意しました！！ 毎分16回転の低速回転の石うすでゆっくりと時間をかけて挽くので、そば本来の風味が失われず、しっとりしているので打ちやすく、最高の蕎麦が出来上がります！！ 蕎麦挽きに適した、福島県磐梯山（バンダイサン）の良質な石を使用しています。 まとまりやすいので初心者の方にお勧めです。 最高のそば粉で、最高のそばをお打ち下さい！！ 商品内容 石うす挽きおためしセット 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。 内容量 600g（厳選石挽きそば粉500g／花粉100g） 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。 保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。 夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。 使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。 製造者または販売者 森のそば粉屋さん 朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。《送料無料》"厳選石挽きそば粉500g"と"花粉100g"の手頃なセット 【石うす挽きおためしセット】 12
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レビュー評価:4.53点 レビュー件数:43件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店
商品詳細 とにかく、うまい！幻のソバ、ぼたんソバ。北海道在来種。甘味・香り・打ちやすさは最高！ 在来の、そば粉の、親（先祖）と言われております ※牡丹ソバは大変、稀少で品薄になる場合がございます ※通常のそば粉より、若干、色が黒めです。 ※通常のそば粉より、（同じ面積での）収穫量が少ない為、現在において、作られている、数量が限られてます 【商品内容】 【ぼたん蕎麦粉 石臼挽き】 内容量：900g北海道産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右が幌加内産やぶ粉 左が幌加内産更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉 右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 吉粋の石臼挽きそば粉ができるまでの様子です！！ 店長が持っているのは玄蕎麦（そばの種です） これが抜きそばです。玄蕎麦の殻をきれいにとりのぞいたそばの実のことです このそばの実を石臼機に投入します。何れにしても、殆ど、手作業状態です。 この石臼でゆっくり挽いたそば粉が石臼挽き粉といわれ、1時間に2キロ程しか挽けません。 大変労力と時間が掛かりますが非常に香りがよく、打ちやすく美味しいお蕎麦が出来上がります 挽きたてのそば粉をぐっと握り、手を離すと握った形のままになります。じつに、柔らかく、つながりが良い。 ♪ランキング入り致しました。(^o^)丿 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。 やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾
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4.53点 レビュー件数:43件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店商品詳細 とにかく、うまい！幻のソバ、ぼたんソバ。北海道在来種。甘味・香り・打ちやすさは最高！ 在来の、そば粉の、親（先祖）と言われております ※牡丹ソバは大変、稀少で品薄になる場合がございます ※通常のそば粉より、若干、色が黒めです。 ※通常のそば粉より、（同じ面積での）収穫量が少ない為、現在において、作られている、数量が限られてます 【商品内容】 【ぼたん蕎麦粉 石臼挽き】 内容量：900g北海道産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右が幌加内産やぶ粉 左が幌加内産更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉 右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 吉粋の石臼挽きそば粉ができるまでの様子です！！ 店長が持っているのは玄蕎麦（そばの種です） これが抜きそばです。玄蕎麦の殻をきれいにとりのぞいたそばの実のことです このそばの実を石臼機に投入します。何れにしても、殆ど、手作業状態です。 この石臼でゆっくり挽いたそば粉が石臼挽き粉といわれ、1時間に2キロ程しか挽けません。 大変労力と時間が掛かりますが非常に香りがよく、打ちやすく美味しいお蕎麦が出来上がります 挽きたてのそば粉をぐっと握り、手を離すと握った形のままになります。じつに、柔らかく、つながりが良い。 ♪ランキング入り致しました。(^o^)丿 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。 やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾
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レビュー評価:4.71点 レビュー件数:42件 販売店:そば粉の匠製粉
★本商品は、 国産 令和5年（2023年）北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。 ★加水量は、約220cc前後です。（必ず粉の量と水の量を正確に計ってください。） ※この商品の発送は、郵便局のゆうパケットで発送です。（商品の到着まで発送日より2日〜4日程かかります。）【送料無料】令和5年（2023年） 北海道産 石臼挽き 手打ち二八そば粉 650gセット（約5人前） 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の500gは、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年（2023年）北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道 内容量 そば粉：400g/打ち粉：150g/つなぎ粉（中力小麦粉）：100g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約3ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
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4.71点 レビュー件数:42件 販売店:そば粉の匠製粉★本商品は、 国産 令和5年（2023年）北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。 ★加水量は、約220cc前後です。（必ず粉の量と水の量を正確に計ってください。） ※この商品の発送は、郵便局のゆうパケットで発送です。（商品の到着まで発送日より2日〜4日程かかります。）【送料無料】令和5年（2023年） 北海道産 石臼挽き 手打ち二八そば粉 650gセット（約5人前） 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の500gは、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年（2023年）北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道 内容量 そば粉：400g/打ち粉：150g/つなぎ粉（中力小麦粉）：100g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約3ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
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レビュー評価:4.85点 レビュー件数:41件 販売店:そば粉の匠製粉
・石臼挽きそば粉1600g 国産 （北海道産） ・打粉 400g・つなぎ粉 400g（小麦粉・中力粉・北海道産）の手打そばセットです。（商品名のそば粉2Kgはそば粉と打粉を合わせた量です） ★本商品は、2023年・令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。十割 お取り寄せ商品 蕎麦粉 ソバ粉 そば打ちセット 蕎麦打ちセット 手打ちそば 手打ち蕎麦 手打ちソバ 国産そば粉 国内産 北海道産新そば粉セット【送料無料】令和5年北海道産 石臼挽き 手打ち二八そば粉 2.4Kgセット 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・初心者の方でも大変打ちやすい粉に仕上がっています。・2Kgなのでた〜ぷり20人前 ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の「2Kg」は、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：1600g/打ち粉：400g/つなぎ粉（中力小麦粉）：400g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
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4.85点 レビュー件数:41件 販売店:そば粉の匠製粉・石臼挽きそば粉1600g 国産 （北海道産） ・打粉 400g・つなぎ粉 400g（小麦粉・中力粉・北海道産）の手打そばセットです。（商品名のそば粉2Kgはそば粉と打粉を合わせた量です） ★本商品は、2023年・令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。十割 お取り寄せ商品 蕎麦粉 ソバ粉 そば打ちセット 蕎麦打ちセット 手打ちそば 手打ち蕎麦 手打ちソバ 国産そば粉 国内産 北海道産新そば粉セット【送料無料】令和5年北海道産 石臼挽き 手打ち二八そば粉 2.4Kgセット 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・初心者の方でも大変打ちやすい粉に仕上がっています。・2Kgなのでた〜ぷり20人前 ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の「2Kg」は、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：1600g/打ち粉：400g/つなぎ粉（中力小麦粉）：400g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
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レビュー評価:4.5点 レビュー件数:40件 販売店:そば粉の匠製粉
★全国に 送料無料 にてお届け！ ★発送は、郵便局のゆうパケットにて発送（到着まで発送日から2日〜4日間となります。） ★石臼挽きそば粉500g（北海道産） ★本商品は、 国産 令和5年・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 お取り寄せ商品 商品説明名称石臼挽・そば粉 産地名国産（北海道産）内容量500g保存方法 商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。 （ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限製粉から4ヶ月（表面に記載） より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。【全国送料無料】令和5年北海道産 そば粉 石臼挽き 500g（約5人前) 内 容 量： 500g原 材 料： そば保存方法： 直射日光や高温多湿の場所を避け、冷暗所で保管してください。賞味期限： 約4ヶ月 ・商品到着後風味を保つため冷蔵または、冷凍での保管をお勧めします。 ・使用前に未開封で常温にもどしてください。 ★そばガレット・蕎麦がきにも最適 ★本商品は、5年・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 厳選した良質な「キタワセ種」の玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い16回転/分の低速回転で製粉しました。 丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。 また、とても打ちやすく麺帯がよく伸び、生粉（十割）打ちも可能。 商品詳細 産地 北海道・幌加内産 内容量 500g 特徴 石臼挽きなので風味もよく打ちやすい粉 通常14時までのご注文で当日発送！！（当店の都合で翌日発送となることがあります。）
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4.5点 レビュー件数:40件 販売店:そば粉の匠製粉★全国に 送料無料 にてお届け！ ★発送は、郵便局のゆうパケットにて発送（到着まで発送日から2日〜4日間となります。） ★石臼挽きそば粉500g（北海道産） ★本商品は、 国産 令和5年・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 お取り寄せ商品 商品説明名称石臼挽・そば粉 産地名国産（北海道産）内容量500g保存方法 商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。 （ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限製粉から4ヶ月（表面に記載） より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。【全国送料無料】令和5年北海道産 そば粉 石臼挽き 500g（約5人前) 内 容 量： 500g原 材 料： そば保存方法： 直射日光や高温多湿の場所を避け、冷暗所で保管してください。賞味期限： 約4ヶ月 ・商品到着後風味を保つため冷蔵または、冷凍での保管をお勧めします。 ・使用前に未開封で常温にもどしてください。 ★そばガレット・蕎麦がきにも最適 ★本商品は、5年・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 厳選した良質な「キタワセ種」の玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い16回転/分の低速回転で製粉しました。 丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。 また、とても打ちやすく麺帯がよく伸び、生粉（十割）打ちも可能。 商品詳細 産地 北海道・幌加内産 内容量 500g 特徴 石臼挽きなので風味もよく打ちやすい粉 通常14時までのご注文で当日発送！！（当店の都合で翌日発送となることがあります。）
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レビュー評価:4.57点 レビュー件数:38件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店
商品詳細 【商品内容】 やぶ粉【900g】 北海道幌加内産【蕎麦粉100％】 内容量：900g 北海道幌加内産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右が幌加内産やぶ粉 左が幌加内産更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ ♪ランキング入り致しました。(^o^)丿 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー 藪そば（田舎）の原料となる蕎麦粉。黒色系！ もちろんソバ本来の風味は絶品！打ち易い！蕎麦掻にも最適！ 北海道幌加内産（ほろかない） 種皮（甘皮）と実の部分を挽いたものです。蕎麦の実は外側から、外皮（ソバガラ）、種皮（甘皮）、胚乳、胚芽、となっていますが、最初に挽いて出た粉を一番粉、次いで二番粉、次に出た粉を三番粉となりますが、二番粉、三番粉を使うと香りが強く歯ごたえがあり 、蕎麦独特のうま味があります。 又栄養的にもタンパク質（レジスタントプロテイン）・ビタミン類が更科蕎麦より豊富です。
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4.57点 レビュー件数:38件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店商品詳細 【商品内容】 やぶ粉【900g】 北海道幌加内産【蕎麦粉100％】 内容量：900g 北海道幌加内産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください！待ちに待った新そば！ 右が幌加内産やぶ粉 左が幌加内産更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ ♪ランキング入り致しました。(^o^)丿 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー 藪そば（田舎）の原料となる蕎麦粉。黒色系！ もちろんソバ本来の風味は絶品！打ち易い！蕎麦掻にも最適！ 北海道幌加内産（ほろかない） 種皮（甘皮）と実の部分を挽いたものです。蕎麦の実は外側から、外皮（ソバガラ）、種皮（甘皮）、胚乳、胚芽、となっていますが、最初に挽いて出た粉を一番粉、次いで二番粉、次に出た粉を三番粉となりますが、二番粉、三番粉を使うと香りが強く歯ごたえがあり 、蕎麦独特のうま味があります。 又栄養的にもタンパク質（レジスタントプロテイン）・ビタミン類が更科蕎麦より豊富です。
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レビュー評価:4.49点 レビュー件数:37件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店
商品詳細 【商品内容】 北海道雄武町産 満天きらり 韃靼そば粉 原材料名：韃靼そば粉【満天きらり】 内容量：900g 原産地名：北海道雄武町産 保存方法：◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 【お召し上がり方】 ルチンたっぷりの蕎麦粉、驚異のルチン(普通そばの約100〜150倍)そば掻OK！苦蕎麦打ち！北海道産 だったんソバ 韃靼ソバのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、ルチンが日本のそば粉の150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。 ◆だったんそば粉は、通常のそば粉の概念と、ちょっと違うと言うことでご理解ください。一番の違いは、加水率（50％強）です。 ◆初めて打つ場合には、いきなり十割などと言うより、少なくとも、2：8、3：7など、繋ぎを多めに入れた方が無難です。 ※苦味を抑えている品種とはいえ、食べられる方の事も考え、十割では、とても苦く、食べられないかも知れません。繋ぎを入れ、徐々に、そば粉を多くしていった方が宜しいと思います。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送知る人ぞ知る【韃靼そば】の作付け面積日本一の産地、『雄武町』の満天きらり。新しい特産品として、『雄武町』の【韃靼そば】が注目を集めています！雄武町は第一次産業に強い町で、海や山といった自然に恵まれています。特に北海道内でも雄武町の漁業は有名で、鮭や毛ガニ、ホタテ等が代表的です。逆に畑作に関しては、厳しい気候と土壌の問題から不向きな土地だといわれてきました。また、高齢化等での離農から放棄された土地もあり、その打開策として考えられたのが、厳しい条件下でも栽培する事が可能な【韃靼そば】です。しかもただの【韃靼そば】ですと苦味が強く、好き嫌いが出てしまうという点を、苦味をなくして、美味しさと栄養はそのままの品種『満天きらり』が開発されました。苦い韃靼そばの常識を覆した『満天きらり』雄武町で栽培された満天きらりは、世界初の苦味を抑える事ができた新品種です。この韃靼そば粉を使った生蕎麦は、これまでの苦みの強いお蕎麦と違い、食べやすく美味しいお蕎麦です。韃靼そばと一般的なお蕎麦との違いは、黄色みが強く苦味があるのが特徴です。また、韃靼そばといえばルチンの含有量が普通のお蕎麦と比べて約100倍も含まれています。他にも、マグネシウム、カリウム、鉄といったミネラルも豊富という特徴があります。元々韃靼そばには「苦蕎麦(にがそば)」という二つ名があるお蕎麦です。しかし、驚くほどの栄養価の高さを有しています。この韃靼そばに「苦くなく、ルチンが豊富な」新品種が登場しました。それが【満天きらり】です。ダッタンそばの故郷は中国の雲南省、四川省の標高2000〜3000m以上の山岳地帯です。イ（い）族と言う少数民族が栽培し、現在でもダッタン蕎麦を主食とし、また色々な料理にして食べられています。ダッタン蕎麦を主食としている中国の少数民族、イ（い）族が、厳しい自然と闘いながらも、健康でエネルギッシュ！イ（い）族の人達は、今でも石臼で粉を挽き、ふるいで振るった苦味の少ない、ご膳粉を日常食にしています。学名は「ファゴピルム・タータリクム」。タータリクムは、ダッタン地方のと言う意味で、ダッタン蕎麦の名はこの学名に由来しています。しかし、ダッタン人＝タタール人が常食としていたわけではないようです。収穫作業風景韃靼そばの実を脱穀製粉にする石臼機器そして製粉されたばかりの韃靼そばの新そば粉です。韃靼そばにとって、最適な温度と湿度で保管されている韃靼そば粉の貯蔵庫です。「満天きらり」は従来のダッタンソバ品種と比較して、苦みが弱い世界初の新品種です。また、子実のルチン分解酵素活性が弱く、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含有した食品を製造できます。製粉貯蔵施設を建設し、北海道雄武町で生産・製粉を一元管理し安心・安全な商品を販売出来るよう取り組んでいます。ルチン以外に、シス・ウンベル酸と言う成分が豊富に含まれシミやソバカスの原因となるメラニン色素に期待が持てるといわれており、女性を中心に韃靼そばを茹でた黄色い茹で汁を飲むのがオススメなのです！ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。☆切る、茹でるには？☆ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです）極上石臼一本挽粉北海3号石臼挽き粉中標津石臼挽き粉牡丹そば粉石臼一本挽粉せいろ用石臼挽き粉ほろみのりやぶ粉(黒)だったんそば粉更科粉(白)御膳粉(白)★★★★★★★★★★★★★★★★★★また韃靼そば粉【満天きらり】を使ったガレットも楽しむことが出来ます！ガレットはフランスの郷土料理の1つで、主にそば粉を使った料理です。主に小麦粉を原材料とするクレープ生地に似ており、熱した鉄板に注ぎ薄い円形に伸ばして正方形に折りたたむ料理です。クレープと異なるのは材料となるそば粉を使う事と、片面だけを焼いてハムやお肉、チーズ、サラダを飾ったり、焼いている途中のガレットの上に卵を乗せて目玉焼きのようにして火を通したりします。老若男女問わず幅広く愛されているお蕎麦。貴重な苦味を抑えた北海道産の韃靼そば粉満天きらりを使って、ツルツルと美味しい喉越しのよい【韃靼そば】をご賞味下さい。
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4.49点 レビュー件数:37件 販売店:麺本舗吉粋 楽天支店商品詳細 【商品内容】 北海道雄武町産 満天きらり 韃靼そば粉 原材料名：韃靼そば粉【満天きらり】 内容量：900g 原産地名：北海道雄武町産 保存方法：◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 【お召し上がり方】 ルチンたっぷりの蕎麦粉、驚異のルチン(普通そばの約100〜150倍)そば掻OK！苦蕎麦打ち！北海道産 だったんソバ 韃靼ソバのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、ルチンが日本のそば粉の150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。 ◆だったんそば粉は、通常のそば粉の概念と、ちょっと違うと言うことでご理解ください。一番の違いは、加水率（50％強）です。 ◆初めて打つ場合には、いきなり十割などと言うより、少なくとも、2：8、3：7など、繋ぎを多めに入れた方が無難です。 ※苦味を抑えている品種とはいえ、食べられる方の事も考え、十割では、とても苦く、食べられないかも知れません。繋ぎを入れ、徐々に、そば粉を多くしていった方が宜しいと思います。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送知る人ぞ知る【韃靼そば】の作付け面積日本一の産地、『雄武町』の満天きらり。新しい特産品として、『雄武町』の【韃靼そば】が注目を集めています！雄武町は第一次産業に強い町で、海や山といった自然に恵まれています。特に北海道内でも雄武町の漁業は有名で、鮭や毛ガニ、ホタテ等が代表的です。逆に畑作に関しては、厳しい気候と土壌の問題から不向きな土地だといわれてきました。また、高齢化等での離農から放棄された土地もあり、その打開策として考えられたのが、厳しい条件下でも栽培する事が可能な【韃靼そば】です。しかもただの【韃靼そば】ですと苦味が強く、好き嫌いが出てしまうという点を、苦味をなくして、美味しさと栄養はそのままの品種『満天きらり』が開発されました。苦い韃靼そばの常識を覆した『満天きらり』雄武町で栽培された満天きらりは、世界初の苦味を抑える事ができた新品種です。この韃靼そば粉を使った生蕎麦は、これまでの苦みの強いお蕎麦と違い、食べやすく美味しいお蕎麦です。韃靼そばと一般的なお蕎麦との違いは、黄色みが強く苦味があるのが特徴です。また、韃靼そばといえばルチンの含有量が普通のお蕎麦と比べて約100倍も含まれています。他にも、マグネシウム、カリウム、鉄といったミネラルも豊富という特徴があります。元々韃靼そばには「苦蕎麦(にがそば)」という二つ名があるお蕎麦です。しかし、驚くほどの栄養価の高さを有しています。この韃靼そばに「苦くなく、ルチンが豊富な」新品種が登場しました。それが【満天きらり】です。ダッタンそばの故郷は中国の雲南省、四川省の標高2000〜3000m以上の山岳地帯です。イ（い）族と言う少数民族が栽培し、現在でもダッタン蕎麦を主食とし、また色々な料理にして食べられています。ダッタン蕎麦を主食としている中国の少数民族、イ（い）族が、厳しい自然と闘いながらも、健康でエネルギッシュ！イ（い）族の人達は、今でも石臼で粉を挽き、ふるいで振るった苦味の少ない、ご膳粉を日常食にしています。学名は「ファゴピルム・タータリクム」。タータリクムは、ダッタン地方のと言う意味で、ダッタン蕎麦の名はこの学名に由来しています。しかし、ダッタン人＝タタール人が常食としていたわけではないようです。収穫作業風景韃靼そばの実を脱穀製粉にする石臼機器そして製粉されたばかりの韃靼そばの新そば粉です。韃靼そばにとって、最適な温度と湿度で保管されている韃靼そば粉の貯蔵庫です。「満天きらり」は従来のダッタンソバ品種と比較して、苦みが弱い世界初の新品種です。また、子実のルチン分解酵素活性が弱く、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含有した食品を製造できます。製粉貯蔵施設を建設し、北海道雄武町で生産・製粉を一元管理し安心・安全な商品を販売出来るよう取り組んでいます。ルチン以外に、シス・ウンベル酸と言う成分が豊富に含まれシミやソバカスの原因となるメラニン色素に期待が持てるといわれており、女性を中心に韃靼そばを茹でた黄色い茹で汁を飲むのがオススメなのです！ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。☆切る、茹でるには？☆ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです）極上石臼一本挽粉北海3号石臼挽き粉中標津石臼挽き粉牡丹そば粉石臼一本挽粉せいろ用石臼挽き粉ほろみのりやぶ粉(黒)だったんそば粉更科粉(白)御膳粉(白)★★★★★★★★★★★★★★★★★★また韃靼そば粉【満天きらり】を使ったガレットも楽しむことが出来ます！ガレットはフランスの郷土料理の1つで、主にそば粉を使った料理です。主に小麦粉を原材料とするクレープ生地に似ており、熱した鉄板に注ぎ薄い円形に伸ばして正方形に折りたたむ料理です。クレープと異なるのは材料となるそば粉を使う事と、片面だけを焼いてハムやお肉、チーズ、サラダを飾ったり、焼いている途中のガレットの上に卵を乗せて目玉焼きのようにして火を通したりします。老若男女問わず幅広く愛されているお蕎麦。貴重な苦味を抑えた北海道産の韃靼そば粉満天きらりを使って、ツルツルと美味しい喉越しのよい【韃靼そば】をご賞味下さい。
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